Brasato al Nebbiolo
Il Brasato al Nebbiolo è uno dei grandi classici della cucina del Piemonte. Tenero, profumato e ricco di sapore, questo secondo piatto viene preparato con carne di manzo marinata e cotta lentamente nel celebre vino Nebbiolo, lo stesso vitigno alla base di vini prestigiosi come il Barolo e il Barbaresco.Perfetto…
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Irish stew – Ricetta tradizionale irlandese
L’Irish stew, lo stufato irlandese di montone è uno dei piatti più rappresentativi della cucina tradizionale irlandese: uno stufato rustico, sostanzioso e profondamente legato alla storia rurale dell’Irlanda. Preparato con pochi ingredienti semplici – montone, patate, cipolle e carote – racconta una cucina essenziale, nata per nutrire e scaldare durante…
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Pancia di manzo al forno
La pancia di manzo al forno è uno di quei piatti che profumano di tradizione. Una preparazione rustica che esalta i tagli più poveri ma saporiti del bovino. Lunga cottura, aromi semplici per un arrosto ideale per un pranzo domenicale o per le feste. La carne una volta arrotolata cuoce…
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Alici fritte dorate
Le alici fritte dorate sono un grande classico della cucina mediterranea, semplici, golose e irresistibili. Questo piatto trasforma un pesce povero in un boccone croccante e saporito. Le alici considerate un pesce povero per via del suo basto costo sono invece un pesce ricchissimo di omega-3 e un pesce molto…
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Petto di pollo al limone cbt
Il petto di pollo al limone cbt è un secondo piatto molto leggero e saporito. Realizzato con la tecnica del sous vide ci permette di ottenere una carne morbida, succosa e per niente asciutta. Inoltre le spezie e gli aromi che vengono utilizzati rilasceranno profumi molto più intensi. La tecnica…
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