Crema diplomatica al cioccolato
Oggi vi propongo la crema diplomatica al cioccolato. L'unione di crema pasticcera e crema chantilly in proporzioni 1/3 e 2/3 è chiamata crema diplomatica o chantilly all'italiana, se a questo si aggiunge del cioccolato fondente si ottiene appuntola crema diplomatica al cioccolato. Viene utilizzata per farcire torte, oppure gustata semplicemente come dolce al cucchiaio,…
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Crema al latte di mandorla
La crema al latte di mandorla è una variante golosissima e dal sapore delicato della classica crema di latte realizzate con latte vaccino. La crema al latte di mandorla è ottima per che farcire torte, rotoli, crostate fredde, biscotti ma anche da gustare al cucchiaio con frutta fresca fresca. Questa…
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Crema pasticcera alla nocciola
La crema pasticcera alla nocciola è golosissima e vellutata, ottima per farcire crostate, torte e soprattutto bignè. La crema pasticcera alla nocciola sposa benissimo con il cioccolato sia fondente che al latte ma anche bianco. Provate ad aggiungere delle nocciole tritare e tostate nella crema, avrete gusto ancora più intenso…
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Citrus curd – Curd agli agrumi
Il citrus curd è una golosa crema anglosassone a base di succo e scorza di agrumi, tuorli e burro. Ottima per farcire biscotti, torte, crostate e per dolci al cucchiaio come il trifle. Il Citrus curd a differenza degli altri fruit curd è a base di succo di agrumi misti,…
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Crema pasticcera al pistacchio
La crema pasticcera al pistacchio è ottima per farcire torte, crostate e bignè, ma è golosissima come dolce al cucchiaio. La crema pasticcera al pistacchio ha un gusto delicato e un sapore irresistibile.
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