La torta di mele e noci è una golosa torta da credenza dalla consistenza morbidissima e profumata. Naturalmente senza glutine può essere realizzata anche con farina 00. Questa torta è l’ideale per la colazione o merenda. Può essere arricchita anche con uvetta precedentemente ammorbidita anche nel rum.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Grattugiare la scorza del limone e tenere da parte. Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili circa 2-3 mm. Metterle in una ciotola con il succo di limone.
Rompere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Montare con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio e montare ancora.
Unire le farine precedentemente setacciate con il lievito. Versare il succo d’arancia e mescolare ancora con le fruste elettriche.
Infine aggiungere 80 g di noci spezzettate con la scorza grattugiata del limone. Mescolare con una spatola.
Versare in uno stampo da 22 cm precedentemente oliato e infarinato. Decorare con le mele e le noci restanti spezzettate,
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. Sformare su un piatto da portata e decorare con lo zucchero a velo.
Consigli
Può essere realizzata anche con farina 00 nelle stesse dosi.
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