La torta di mele allo yogurt senza glutine è il classico dolce da credenza da consumare per la colazione o la merenda, ma è ottimo anche come dolce di fine pasto per un pranzo o cena informale servito con una golosa salsa alla vaniglia o del gelato alla crema. Può essere preparata anche in versione senza lattosio.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare e sbucciare le mele. Tagliarle a fette non troppo sottili e bagnarle con il succo di limone. Setacciare la farina con il lievito.
In una ciotola versare le uova con lo zucchero i semini della vaniglia e la scorza grattugiata del limone. Montare con lo sbattitore ad alta velocità fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versare a filo l’olio continuando a montare. Abbassare la velocità dello sbattitore e aggiungere poca alla volta la farina. Alternarla allo yogurt.
Versare il composto all’interno di una tortiera da 22 cm precedentemente oliata. Decorare con le mele e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°c per 35 minuti circa.
Fare la prova dello stecchino, se esce ancora bagnato proseguire la cottura per altri 10 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. Appena la torta di mele allo yogurt senza glutine è fredda sformare e decorare con lo zucchero a velo.
ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine
Consigli
Si conserva per 4 giorni in luogo fresco.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso realizzare la torta di mele allo yogurt anche senza lattosio?
Certo puoi sostituire lo yogurt con quello delattosato oppure quella vegetale nelle stesse quantità.
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