La torta 5 minuti con farina di riso è un dolce facilissimo e velocissimo, infatti si prepara in 5 minuti, con l’uso di un frullatore a immersione. La consistenza di questa torta è sofficissima e si mantiene fino a 5-6 giorni. Oltre ad essere naturalmente senza glutine e lattosio è anche a ridotto contenuto di nichel. La farina di riso può essere sostituita per metà dose dalla farina di sorgo bianco decorticato per un gusto più rustico.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Versare l’olio nel boccale, aggiungere le uova e lo zucchero quindi frullare con il frullatore a immersione fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Setacciare la farina all’interno di una ciotola. Versare sulla farina il composto di uova, olio e zucchero.
Mescolare con una frusta quindi aggiungere la scorza del limone grattugiato e il lievito.
Amalgamare e versare in una tortiera da 22 cm precedentemente oliata. Cuocere in forno statico preriscaldato per 35-40 minuti a 180°C.
Sfornare e lasciar raffreddare. Trasferire su un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.
ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine
Consigli
Si può sostituire metà farina di riso con la farina di sorgo per un gusto più rustico.
Si conserva per 5-6 giorni in un contenitore per torte.
Il cremor tartaro e il bicarbonato possono essere sostituiti con il lievito per dolci nella dose di 7 g.
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