Oggi vi propongo la torta allo yogurt con crema al cioccolato, che resta umida e morbida per parecchi giorni. Questa è la versione golosa della torta di mele con yogurt greco e farina di riso, che può essere realizzata anche con farina 00 nelle stesso peso e anche ingredienti vegetali per chi non può consumare latte e derivati.
Ingredienti
- 150 gyogurt greco (delattosato con lattosio inferiore allo 0,01% o vegetale)
- 3uova
- 250 gfarina di riso (senza glutine o farina 00)
- 100 mlolio di semi di girasole
- 80 gzucchero
- 50 gfecola di patate senza glutine
- 16 glievito in polvere per dolci senza glutine
- 1baccello di vaniglia
- 150 gcrema spalmabile alle nocciole (inferiore allo 0,01% o delattosato con lattosio vegetale)
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Sbattitore
- 1 Cucchiaio
- 1 Stampo – a cerniera apribile da 20/22cm
Procedimento
Montare le uova con lo zucchero e i semini della vaniglia con lo sbattitore elettrico oppure in planetaria.
Quando il composto sarà spumoso unire a filo l’olio continuando a montare.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C.
Abbassare la velocità dello sbattitore e aggiungere la farina setacciata con il lievito alternandola allo yogurt.
Imburrare o oliare uno stampo a cerniera da 20/22 cm. versare il composto e livellare bene.
Con un cucchiaio aggiungere la crema spalmabile e infornare.
Cuocere per 45 minuti circa, ma fare la priva dello stecchino.
Se non esce asciutto proseguire per altri 5-7 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di togliere dallo stampo.
RICETTE ALLO YOGURT SENZA GLUTINE
Torta di mele con yogurt greco e farina di riso
ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine
