La torta versata con farina di riso è una variante della classica torta versata, ma realizzata con farina di riso.
Morbida e golosa è ottima per la colazione o merenda dei vostri bimbi. Può essere preparata anche con prodotti delattosati o vegetali.
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Ingredienti
Strumenti
Procedimento
Montare il burro o la margarina con lo zucchero e gli aromi, quando il composto sarà spumoso aggiungere un’uovo alla volta e continuare a montare.
Unire la farina setacciata con il lievito alternandola al latte.
Imburrare e infarinare una teglia da 22 cm.
Versare metà del composto e cuocere per 20 minuti in forno statico preriscaldato a 170°C.
Sfornare, stendere la confettura e coprire con il restante impasto.
Terminare la cottura per altri 20 minuti circa.
Fare la prova dello stecchino e sfornare.
Quando la torta è fredda, sformarla e spolverizzarla con zucchero a velo
ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine
Consigli e conservazione
Si conserva per 3-4 giorni in luogo fresco.
Per la versione senza lattosio utilizzare prodotti delattosati o vegetali.
Usa uova a temperatura ambiente per un impasto più soffice.
La marmellata deve essere densa per non affondare
FAQ (Domande e Risposte)
Posso farla senza lattosio?
Si utilizzando prodotti delattosati o vegetali nelle stesse dosi.
Posso sostituire la confettura?
Certo puoi utilizzare crema pasticcera ( qui trovi diverse ricette ) o al cacao e nocciole.
Quale latte vegetale posso usare?
Latte di soia, mandorle, cocco senza zuccheri aggiunti.
Posso sostituire il burro con l’olio?
Certo puoi utilizzare 80 g di olio vegetale, ma dovrai cambiare il procedimento. In questo caso bisognerà montare le uova con lo zucchero e quando saranno chiare e spumose aggiungere l’olio a fio continuando a montare con le fruste ma a bassa velocità. Procedere poi come in ricetta.
Soffice, senza glutine e facilissima: la torta versata con farina di riso ha un cuore cremoso irresistibile. Perfetta per colazione e merenda!
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