La torta di mele invisibile con farina d’avena è un dolce naturalmente senza glutine, con pochissimi zuccheri e davvero gustoso. Morbida e cremosa all’interno è una torta irresistibilmente golosa. Per aromatizzarla ho scelto la scorza grattugiata del limone e la vaniglia, ma è ottima anche con cannella e scorza d’arancia.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Grattugiare la scorza del limone e tenere da parte.
Sbucciare le mele, dividerle in 4 spicchi ciascuna e togliere il torsolo. Affettarle con una mandolina in una ciotola. Aggiungere il succo di limone e mescolare.
In una ciotola rompere le uova aggiungere i semini del baccello di vaniglia, lo zucchero e la scorza del limone precedentemente grattugiata. Mescolare con una frusta.
Unire l’olio e amalgamare bene. Aggiungere la farina, il bicarbonato, il cremor tartaro e il latte. Amalgamare bene e versare nelle mele.
Mescolare delicatamente con una spatola. Trasferire il composto in uno stampo da 22 cm precedentemente rivestito con carta forno.
Cospargere con scaglie di mandorle o di cocco.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti. Sfornare e togliere subito dallo stampo.
Traferire su un piatto da portata e appena fredda spolverizzare con zucchero a velo.
ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine.
Conservazione
La torta di mele invisibile con farina di avena contiene molta frutta e ha una consistenza umida. Per questo motivo è preferibile conservarla in frigorifero, ben coperta, e consumarla entro 2-3 giorni.
Prima di servirla puoi lasciarla per qualche minuto a temperatura ambiente.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso fare la torta di mele invisibile senza lattosio?
Si puoi sostituire il latte con bevande vegetali a piacere senza zuccheri aggiunti e senza glutine.
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