Gli Gnocchi di riso alle verdurine sono un piatto davvero delizioso e una grande novità per il mio bagaglio culinario culturale. Da piccolina spesso andavo nei ristoranti cinesi e li sono un pò il piatto caratteristico. Nonostante ciò non li ho mai presi e sinceramente me ne sono anche dimenticata l’esistenza. L’altro giorno poi mio […]
Il Risotto alla lattuga e pomodori secchi è un delizioso primo piatto perfetto per portare in tavola qualcosa di davvero delicato e allo stesso tempo appagante. Di certo non avrei mai immaginato di fare un risotto a metà maggio…voglio dire…i nostri frigoiferi già dovrebbero essere pieni di ciotole di insalata di riso. E invece proprio […]
Gli Gnocchetti acqua farina e pistacchio è di sicuro un primo piatto originale. Come già mi è capitato per altre ricette anche questi Gnocchetti acqua farina e pistacchio li ho rubati con gli occhi in un ristorante. Erano così delicati e buoni che non ho potuto non rifarli. Ho provato a vedere se trovavo nel […]
I Celentani al pesto di valeriana sono un primo piatto davvero gustoso… Eh si…chi l’avrebbe detto che dalla valeriana…anche meglio conosciuta come songino si poteva fare un pesto così buono e leggero? Vero che molti associano la parola pesto ad olio…effettivamente fino a qualche tempo fa anche io pensavo la stessa cosa…fino a quando non […]
Le Ruote alle bietoline fresche è un primo piatto molto leggero e dettato dalla necessità detta “dieta” post feste ma non per questo meno buono…anzi con soli 100 gr di pasta grazie alla presenza delle bietole viene fuori una spaventosa porzione che almeno a me ha soddisfatto fino alla sera…senza pesantezze e senza sensi di colpa. […]
Il Riso rosso selvaggio con le verdure è un delizioso e nutriente primo piatto un pochino fuori dagli schemi. Il Riso rosso selvaggio e’ una varieta’ di riso particolare. Chi sta seguendo un po’ il mio blog di certo non puo’ non aver notato il fatto che sto sempre alla ricerca di novita’..diciamo che sono […]
I cannelloni verdi con broccoli e noci sono un primo delizioso e che associa gusto e leggerezza…poi siamo nel periodo dei broccoli…delle noci e quindi perche’ non provarli???? Farli è più semplice di quanto sembri…sempre che ci si affidi alla pasta per cannelloni già pronta…in alternativa…il procedimento sarebbe molto più lungo. Quando pensiamo ai […]
I Pizzoccheri con zucca e nocciole è un delizioso primo piatto fatto con questa tipologia di pasta di origine Valtellinese. La loro caratteristica è quella di essere fatti con la farina di grano saraceno ma mischiata ad una farina di frumento per permettere l’impasto. La farina di grano saraceno infatti essendo prima del tutto di glutine […]
Le Tagliatelle con zucca e mandorle è il primo perfetto per aprire le porte all’autunno o anche per salutare una stagione invernale che ormai volge al termine. Eh si…la zucca di certo è l’ortaggio per eccellenza autunnale e poi è così buona e versatile. La pasta o il risotto alla zucca è di per sé ottimo […]
La Roveja decorticata con verdure al forno è un piatto completo al 100%. Se i legumi in generale sono apprezzati per il grande apporto proteico di origine animale che possono darci, la Roveja decorticata di queste proteine ne è particolarmente ricca. Già ho avuto modo di avvicinarmi a questo legume grazie alla mia amica Alessandra nel […]
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