I Celentani al pesto di valeriana sono un primo piatto davvero gustoso… Eh si…chi l’avrebbe detto che dalla valeriana…anche meglio conosciuta come songino si poteva fare un pesto così buono e leggero? Vero che molti associano la parola pesto ad olio…effettivamente fino a qualche tempo fa anche io pensavo la stessa cosa…fino a quando non […]
Il Naan o pane indiano è una tipologia di pane lievitato molto diffuso nel medio oriente e precisamente parliamo di un pane di origine pakistana. Quello che lo caratterizza è la cottura in appositi forni fatti in argilla ed è particolare per l’impasto fatto semplicemente di farina, yogurt e acqua. Ovviamnete noi lo possiamo cuocere in […]
I Ceci in conserva è il modo migliore di gustare qusto legume così salutare avendo sempre a portata di dispensa un barattolino pronto e soprattutto privo di conservanti. Nonostante io sia sempre stata restia a comprare i cibi belli e pronti, per i legumi ho sempre chiuso un occhio preferendo in ogni caso quelli dentro ai […]
Le Castagnole al cucchiaio con la ricotta sono un’alternativa alle altre Castagnole con la ricotta ma con un impasto molto più morbido al punto da essere tuffate nell’olio con l’aiuto di due cucchiaini. Ormai questi dolcetti,sebbene con nomi diversi, a partire dal 17 gennaio (giorno in cui entra Carnevale) fino all’inizio della quaresima invadono tutte le […]
I Mini crostini alle zucchine e pecorino sono dei finger food molto semplici da realizzare ma di sicuro effetto. A volte bastano davvero pochissimi e semplici ingredienti per ottenere degli stuzzichini sfiziosi che appagano il palato di molti. Eppure con quel poco il risultato è davvero stupefacente…diventa quasi un orgoglio. Ora non so voi…ma riempire la […]
Le Eliche al pesto di salvia e nocciole è un primo piatto alternativo ma allo stesso tempo vincente. Se infatti volete stupire i vostri ospiti con qualcosa di davvero diverso,ecco a voi l’idea giusta. La salvia è un’erba aromatica molto particolare e come tutte la maggior parte delle spezie ha delle proprietà curative. E’ utile ad […]
Il Pesto di agretti e mandorle è una deliziosa salsa, delicatissima nel gusto e perfetta sia per rendere diverso un bel piatto di pasta, sia per arricchire dei crostini di pane. Gli agretti o barba di frate qualsivoglia sono un ortaggio particolare e anche se a vederli sembrano erba di campo, in realtà sono molto salutari…ricchissimi […]
Il condiriso home made non è solo un’ottima soluzione per consumare tante verdurine che magari saremmo costretti a buttare, ma di certo è anche il modo migliore di condire pasta o riso con qualcosa di genuino… Avete visto poi i prezzi di un condiriso??? Allucinanti…che a volte pensi…lascia…vado a farmi un piatto di pasta al […]
Le bavette al pesto di arancia e mandorle è un delizioso e raffinatissimo primo che si prepara in pochi minuti ma è talmente elegante da sembrare un vero piatto da gourmet. Come per la maggior parte delle mie ricette ho preso spunto da un articolo molto interessante per poi adattarlo alle mie esigenze. Le bavette […]
La marmellata di zucca è una deliziosa crema fatta appunto con questo buonissimo ortaggio. Io amo la zucca in tutte le sue varianti. Trovo bellissimo quando si va nei ristoranti e viene messa come elemento coreografico per abbellire la sala. Ma a parte ciò è buona cucinata in ogni modo, da sola, nella pasta, come […]
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