I cannelloni verdi con broccoli e noci sono un primo delizioso e che associa gusto e leggerezza…poi siamo nel periodo dei broccoli…delle noci e quindi perche’ non provarli???? Farli è più semplice di quanto sembri…sempre che ci si affidi alla pasta per cannelloni già […]

Le Lasagne agli agretti sono  un delizioso primo piatto dal timbro decisamente primaverile. La pasta ripiena in realtà è quasi come la frittata…la possiamo fare in mille modi e riesce sempre bene, di carne o di sole verdure. Diciamo che il più delle volte siamo abituate […]

I Tortelli broccoletti ricotta e noci è un primo piatto molto gustoso e delicato. D’altronde fatemi un esempio di pasta ripiena non gustosa. …la pasta ripiena è quasi il simbolo del focolare…di famiglia…di raffinatezza…di coccola. Non a caso anche quando abbiamo amici o parenti come ospiti […]

I Tortelli con fagiolina del trasimeno e vongole è uno squisito primo piatto azzardato ma azzeccato. Molti si staranno chiedendo cos’è la fagiolina del trasimeno. In effetti fino a qualche mese fa neanche io la conoscevo. Poi ho avuto la fortuna in seguito ad una gita […]

I Cestini di lasagne con cavolfiore e castagne sono degli sfiziosi fagottini farciti a mo’ di lasagna molto buoni ma anche molto coreografici. Le lasagne sono buone fatte in ogni modo ma a volte quando hai degli ospiti e vuoi fare bella figura presentarle è davvero […]

Le Lasagne di grano saraceno alla zucca è un deliziosissimo primo piatto dall’impronta tipicamente autunnale. D’altronde ci sono cose che torni a comprare solo in determinate stagioni. Nel periodo estivo di farina ne avevo il minimo indispensabile…oltretutto quella bianca…ma è bastata che la temperatura scendesse di […]

I cannelloni carciofi e patate sono un primo piatto a dir poco eccezionale, semplice da fare, abbastanza leggero perché non contiene grassi particolari e davvero diverso. A mio avviso, i cannelloni sono un po’ come la frittata…con qualsiasi cosa la fai è ottima. D’altronde chi […]

I cannelloni con caponatina è un primo piatto molto goloso e piuttosto leggero. Quando pensiamo ai cannelloni subito facciamo il calcolo delle calorie, ma non in questo caso. La farcitura è semplicemente realizzata con tante buone verdure cotte in forno amalgamate con appena un po’ […]

I cannelloni con scarola e primo sale è un primo piatto insolito ma molto gustoso. La conoscete la scarola ? E’ una tipologia d’insalata buona sia cruda che cotta, anzi fatta in padella con l’aggiunta di capperi e magari qualche acciuga sotto olio è davvero un contorno sfizioso. […]

I ravioli al radicchio con radicchio e noci è un primo piatto insolito non tanto per il ripieno ma per l’involucro. Sembra quasi un gioco di parole vero???.  No non mi sono sbagliata…nella pasta c’è il radicchio e nel ripieno anche…. Che dire???.  Deliziosi e […]