La Pasta all’ortolana con vongole è un primo piatto dal timbro decisamente estivo e che mette d’accordo molte persone. Di certo è molto diversa dalla classica pasta con le vongole ma vi assicuro che resta davvero squisita. Innanzitutto non ha bisogno di un eccessivo condimento rispetto […]

Le Pappardelle ai filetti di calamaro  è un delizioso primo piatto che si realizza davvero con poco tempo e pochi ingredienti. Ancora una volta ho tratto ispirazione dal programma televisivo ” O mare mio” di Canavacciuolo dove la ricetta del giorno erano gli spaghetti affogati al […]

Le Trenette vongole, carciofi e arancia è un delizioso primo piatto insolito negli accostamenti ma decisamente vincente nel gusto. La pasta con le vongole è l’unico primo piatto a base di pesce che mi posso permettere di cucinare a casa visto che la mia dolce […]

I Pici con cozze e cocco fresco è un primo piatto particolare che rende molto onore a uno dei prodotti tipici della nostra amata Italia. I pici è una pasta particolare fatta a mano e molto simile agli spaghetti, ma sono più ruvidi e più grossi. […]

La Quinoa integrale armoniosa è un gustosissimo primo piatto chiaro esempio che con  pochi e semplici ingredienti si realizzano delle ricette davvero squisite. Ancora una volta il mio è stato un azzardo e ancora una volta gli accostamenti scelti sono stati vincenti….broccolo…calamaro…melograno. Innanzitutto parliamo un […]

Gli Spaghetti al trancio di tonno e finocchi sono un delizioso primo piatto, leggero, nutriente e completo. In genere se utilizzo il pesce, difficilmente compro quello in scatola. Comunque sono prodotti pieni di conservanti, sotto olio e molto più calorici. E allora se possiamo ottenere lo […]

Le eliche cremose ai finocchi e salmone sono un gustoso primo piatto molto ma  molto particolare. Ho solo da poco scoperto quanto salmone affumicato e finocchi insieme siano una vera esplosione di gusto. L’equilibrio è davvero perfetto, senza alcun difetto. Avevo provato la millefoglie di […]

Le trofie al salmone in salsa di mandorle è un gustosissimo primo piatto ideale se abbiamo degli ospiti a pranzo in quanto sono buone, leggere, particolari e non possono non piacere. Tra l’altro il loro gusto molto delicato è dato dal fatto che ho utilizzato […]

La pasta salmone, rucola e zenzero è un primo piatto ma davvero completo visto la presenza del salmone e della rucola e reso eccezionale da una bella e inconfondibile grattugiata di zenzero fresco…che certo potete anche non mettere…ma vi assicuro che in tal caso il gusto […]

La Pasta limone, tonno e pane integrale tostato è un gradevole per non dire ottimo primo piatto da fare davvero in prossimità dell’ora di pranzo…d’altronde dal mio blog cosa potreste aspettarvi se non ricette buone, semplici e veloci?? Ma torniamo a questo primo piatto….molto semplice ma […]