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Il coraggio di provare!!!

Categoria: Primi con verdure

Orzotto mantecato ai ceci

Orzotto mantecato ai ceci

  L’orzotto mantecato ai ceci è il primo piatto più sprint che abbia mai pubblicato fin ora ma super nutriente. Diciamo che ultimamente sono andata un po’ in fissa sia con il farro che con l’orzo…e vi dirò…nonostante a me il riso piaccia un po’ […]

Fusilli al pesto di zucchine

Fusilli al pesto di zucchine

  I Fusilli al pesto di zucchine sono un delizioso e molto estivo primo piatto veloce da preparare e perfetto per portare in tavola qualcosa di davvero sfizioso. Il pesto di zucchine e’ un condimento davvero strepitoso specialmente in questo periodo estivo che non si […]

Zucchine ripiene di riso

Zucchine ripiene di riso

  Le zucchine ripiene di riso sono davvero un’ottima alternativa ai fantastici pomodori con il riso. Ma come non ci ho pensato prima!!! Avevo nel frigo le zucchine tonde con l’intenzione di grigliarle ma ormai si erano un po’ troppo maturate e allora ho deciso […]

Pasta con melanzane, rucola e pecorino

Pasta con melanzane, rucola e pecorino

La Pasta con melanzane, rucola e pecorino è un primo piatto molto estivo in grado di accontentare anche i palati più raffinati. Ora che siamo in piena stagione non possiamo non utilizzare le melanzane in ogni dove e non è necessario friggerle o aggiungere molto […]

Celentani al pesto di valeriana

Celentani al pesto di valeriana

I  Celentani al pesto di valeriana sono un primo piatto davvero gustoso… Eh si…chi l’avrebbe detto che dalla valeriana…anche meglio conosciuta come songino si poteva fare un pesto così buono e leggero? Vero che molti associano la parola pesto ad olio…effettivamente fino a qualche tempo […]

Ruote alle bietoline fresche

Ruote alle bietoline fresche

Le Ruote alle bietoline fresche è un primo piatto molto leggero e dettato dalla necessità detta “dieta”  post feste ma non per questo meno buono…anzi con soli 100 gr di pasta grazie alla presenza delle bietole viene fuori una spaventosa porzione che almeno a me ha […]

Pizzoccheri con zucca e nocciole

Pizzoccheri con zucca e nocciole

I Pizzoccheri con zucca e nocciole è un delizioso primo piatto fatto con questa tipologia di pasta di origine Valtellinese. La loro caratteristica è quella di essere fatti con la farina di grano saraceno ma mischiata ad una farina di frumento per permettere l’impasto. La farina […]

Tagliatelle con zucca e mandorle

Tagliatelle con zucca e mandorle

Le Tagliatelle con zucca e mandorle è il primo perfetto per aprire le porte all’autunno o anche per salutare una stagione invernale che ormai volge al termine. Eh si…la zucca di certo è l’ortaggio per eccellenza autunnale e poi è così buona e versatile. La pasta […]

Roveja decorticata con verdure al forno

Roveja decorticata con verdure al forno

La Roveja decorticata con verdure al forno è un piatto completo al 100%. Se i legumi in generale sono apprezzati per il grande apporto proteico di origine animale che possono darci, la Roveja decorticata di queste proteine ne è particolarmente ricca. Già ho avuto modo di […]

Farro con zucchine e salmone

Farro con zucchine e salmone

Il Farro con zucchine e salmone rientra tra i primi piatti a base di farro che non posso far mancare sulla mia tavola considerando innanzitutto quanto sia buono, leggero, nutriente e ricco comunque di vitamine. Mi piace farlo sia d’estate che d’inverno…insalate, zuppe, piatti caldi, insomma […]