La Vellutata di finocchi con crostini e pistacchi è un delizioso primo piatto molto veloce da realizzare e soprattutto leggero. I finocchi sotto sotto…zitti zitti…alla fine sono tra le verdure invernali più consumate… Con i finocchi facciamo delle ottime insalate…il pinzimonio…sformati e polpette…e perchè no […]

La Vellutata di zucchina spinosa e ceci è un delizioso primo piatto che stavolta ho realizzato con un prodotto a me ancora sconosciuto…la Zucchina spinosa!!! In realtà io amo molto provare le cose nuove ma davvero questa non mi sembra di averla mai vista sui banchi […]

La Zuppa di avena e verdure è un delizioso primo piatto che soprattutto di sera è perfetto per scaldarci e riprenderci dalle giornate un pò faticose e fredde. Non so voi ma quando inizio il pranzo o la cena con qualcosa di caldo ora che l’umidità […]

La  Zuppa di zucca con feta greca ,funghi e nocciole è un delizioso primo piatto che soprattutto con questo tempo gratifica non solo le nostre pupille gustative ma anche l’animo. L’idea iniziale era di fare fare una vellutata…quindi aggiungere o una patata o della ricotta […]

La Zuppa di legumi su vellutata di radicchio è un piatto che forse visto questo periodo di temperature altalenanti è perfetto soprattutto la sera. Non amo mangiare minestre la sera ma devo ammettere però che ogni volta mi si scalda il cuore…torno indietro nel tempo quando […]

La Velluta di sedano rapa bianco è un delizioso primo piatto non solo gustoso ma davvero sfizioso. Si tratta appunto di una pietanza a base di sedano rapa un alimento che ahimè ho scoperto solo ora. Dico solo ora con un pò di rimpianto perché è […]

La Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero è un gustoso primo ed unico piatto in grado di scaldare queste serate ormai fredde. Mangiare una zuppa la sera mi riporta indietro nel tempo, alla mia infanzia ..non c’era sera che nonna non facesse una […]

I Piselli roveja su vellutata di melanzane sono alla base di un primo piatto molto particolare che ha stupito anche me. E’ stata un pò una sfida e vi racconto perchè. In occasione di alcuni giorni di ferie io e mio marito ci siamo concessi una […]

La vellutata di topinambur e finocchi è un ottimo piatto caldo che di questi periodi davvero non dispiace. Come già detto in precedenti articoli, le zuppe in generale non sono il mio forte e anche le vellutate le ho sempre escluse se non altro perchè […]

La vellutata di cavolfiore bianco e ricotta è un delizioso primo piatto che davvero ti scalda il cuore. Ora chi ha visitato più di una volta il mio blog si è reso conto che zuppe e vellutate non sono il mio forte, l’unica che ho […]