I peperoni arrosto in friggitrice ad aria sono un contorno sfizioso e facilissimo da preparare. Questa ricetta è perfetta per esaltare la dolcezza e il gusto irresistibile dei peperoni, uno degli ortaggi simbolo dell’estate. Prima di scoprire la friggitrice ad aria, ero solita arrostire i peperoni nel forno tradizionale, cuocendoli interi con la buccia, un metodo valido che permette anche di spellare facilmente i peperoni prima di condirli. Con la friggitrice ad aria possiamo cuocere i peperoni arrosto in modo analogo, ma più veloce e pratico, anche perché non ci sono tempi di preriscaldamento. In meno di 20 minuti, otterrete dei peperoni arrosto in friggitrice ad aria morbidi e saporiti, pronti per essere gustati come contorno o come base per altre ricette sfiziose. Potete usarli per creare involtini di peperoni e tonno, una zuppa fredda estiva o una crema di peperoni ideale per condire la pasta. Con questa ricetta veloce, i peperoni arrosto in friggitrice ad aria diventeranno un contorno irrinunciabile. Provateli subito e lasciatevi sorprendere dalla loro semplicità e dal loro sapore unico!
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Ingredienti per i peperoni arrosto in friggitrice ad aria
- Energia 124,50 (Kcal)
- Carboidrati 10,43 (g) di cui Zuccheri 10,34 (g)
- Proteine 2,26 (g)
- Grassi 7,75 (g) di cui saturi 1,00 (g)di cui insaturi 0,01 (g)
- Fibre 4,72 (g)
- Sodio 199,55 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come cuocere i peperoni arrosto in friggitrice ad aria
Per cuocere i peperoni arrosto in friggitrice ad aria iniziate lavando e asciugando i peperoni. Lasciateli interi, con buccia, picciolo e semi (1). Rivestite il cestello della friggitrice ad aria con l’apposita carta e sistemateci i peperoni (2). Cuoceteli nella friggitrice ad aria a 180° per 15-18 minuti (non c’è bisogno di preriscaldarla). A metà cottura (3) girateli.
Quando saranno scuri e morbidi (4) spegnete la friggitrice e lasciateli all’interno per 5 minuti circa: in questo modo saranno poi più semplici da spellare. In alternativa potete inserirli in un sacchetto di plastica e lasciarli intiepidire. Quando saranno sufficientemente freddi per essere maneggiati, metteteli su un tagliere e spellateli: la buccia verrà via facilmente (5). Lo stesso vale per il picciolo e i semi, che si staccheranno senza fatica (6).
Tagliate i peperoni in falde (7) e disponeteli a strati su un vassoio (8), condendo ogni strato con un po’ di sale, di olio e di prezzemolo tritato (9).
Potete servire i peperoni arrosto subito o lasciarli raffreddare in frigorifero per un’oretta, se preferite un contorno freddo.
Conservazione
I peperoni arrosto in friggitrice ad aria si conservano in frigorifero, chiusi in un contenitore di vetro, per 3 o 4 giorni.
Consigli e varianti
I tempi di cottura variano in base alla grandezza e carnosità dei peperoni e anche in base alla potenza della friggitrice ad aria. Vi consiglio quindi di controllarli spesso.
Se vi piace, potete condire i peperoni arrosto con uno spicchio o due di aglio tagliato a fettine sottili.
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