Ricette con le zucchine

La TORTA SALATA CON ZUCCHINE PROSCIUTTO E MOZZARELLA è un ottimo antipasto o piatto forte di un veloce pranzo nella bella stagione, magari anche per un picnic ai monti o al mare, dato che il piatto si presta ad essere mangiato, a fette, anche come finger food. E’ un piatto completo, ricco e gustoso, che […]

Le ZUCCHINE E MELANZANE GRIGLIATE CON SALSA ALLO YOGURT sono un ottimo piatto freddo, da offrire come antipasto, contorno o persino come piatto unico nelle calde giornate estive, quando si desidera rimanere leggeri, ma ugualmente gustare cose buone. E’ un piatto vegetariano e, anche per questo, adatto a tutti i nostri amici. La semplicità del […]

Le FRITTELLE DI ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA, facili e veloci da realizzare,  sono uno stuzzicante aperitivo, un’ antipasto o un invitante finger food. Lo so sono fritte, ma vuoi mettere la loro prelibatezza? Poi ogni tanto un fritto se ben fatto ce lo si può concedere.

Il RISOTTO SALSICCIA E ZUCCHINE è il primo piatto perfetto da preparare nella bella stagione, quando le zucchine sono piene di gusto e spesso si è alla ricerca di un primo piatto che possa magari diventare anche piatto unico e che, quindi, sia fresco ma insieme nutriente. E’ un risotto semplice da preparare, come potete […]

I TAGLIOLINI SPECK ZUCCHINE E ZAFFERANO sono un primo profumato e gustoso, che può essere portato in tavola in tante occasioni, sempre regalando un sorriso ai nostri commensali, che ne apprezzano la bontà e la raffinatezza. Il piatto, infatti, pur nella semplicità dei suoi ingredienti, presenta una ricchezza al palato davvero eccezionale e si rivela […]

Le FRITTELLE DI ZUCCHINE sono un delizioso stuzzichino perfetto per l’aperitivo o come completamento di un buffet. Fatte di pochissimi ingredienti e facilissime da preparare sono croccanti fuori e morbide e saporite dentro. I fritti per loro natura sono una vera droga e queste frittelle non fanno eccezione. Se non state attenti infatti, rischiate di […]

La PASTA CON PESTO DI ZUCCHINE E MAZZANCOLLE è un delicato ma gustosissimo primo piatto, ricco e molto cremoso, che può essere proposto come pezzo forte di un pranzo con ospiti nella bella stagione, con grande soddisfazione di tutti. E’ perfetto anche per un menù delle feste, quando si desidera cucinare qualcosa di particolare e […]

Le zucchine in carpione sono una gustosa preparazione da servire come antipasto o contorno. Tipico piatto estivo della campagna piemontese, il carpione si prepara anche con cotolette di vitello impanate e fritte, con uova sempre fritte, con le polpette e anche con gli avanzi di bollito.

Le POLPETTE DI CARNE E ZUCCHINE CON CIPOLLE CARAMELLATE sono un piatto della cucina familiare, gustoso e perfetto per mille occasioni, amato in genere da tutti, ma soprattutto dai bimbi, che adorano sempre queste allegre e golose palline. Sono un piatto completo e nutriente, ideale anche come piatto unico, e possono essere consumate calde oppure […]

La MINESTRA DI RISO PATATE E ZUCCHINE è il classico piatto dell’infanzia, che porta alla memoria le ricette semplici ma gustose delle nonne, che con poco riuscivano sempre a coccolarci (e a far mangiare le verdure anche a noi bambini). E’ un piatto povero e veloce, perfetto da servire per una cena in famiglia, ma […]

Il COUS COUS CON ZUCCHINE, MAZZANCOLLE E POMODORINI CONFIT è un primo piatto fresco e appetitoso, ricco di gusto e di ottimi nutrienti, che può essere proposto nella bella stagione, quando si desiderano piatti allegri ma che non ci appesantiscano. Può essere proposto come piatto principale e persino come piatto unico, magari completando il pasto […]