Empanadas argentine

Empanadas argentine

Le EMPANADAS ARGENTINE sono dei fagottini di pasta ripieni di carne, tipici dell' America Latina. In Argentina, anticamente, si servivano per festeggiare il ritorno dei gauchos dopo i lunghi periodi trascorsi nelle pampas a sorvegliare le mandrie. Hanno la forma di una mezzaluna e una lunghezza di circa 12-15 cm. Possono essere fritte o cotte... Continua »
Panini napoletani

Panini napoletani

Poco tempo fa sono ho trascorso qualche giorno a Napoli e passeggiando per le vie della città il mio sguardo e soprattutto il mio olfatto è stato attratto dal meraviglioso profumo del panino napoletano proveniente dalle rosticcerie situate ad ogni angolo della città partenopea.   I panini napoletani o “pagnottiello”, così lo chiamano... Continua »
Pastéis de bacalhau (crocchette di baccalà portoghesi)

Pastéis de bacalhau (crocchette di baccalà portoghesi)

Le Pastéis de bacalhau o crocchette di baccalà, sono un meraviglioso piatto della cucina portighese, capace di evocare i colli di Lisbona, i suoi tram caratteristici, il profumo dei ristoranti e la gioia della movida del Barrio. Chi li prova assaggia un pezzo di storia, tradizione culinaria e cultura, capace... Continua »
Arepas

Arepas

Le arepas sono dei piccoli pani, di forma circolare, che si preparano con farina di mais bianca o gialla. Tipiche del Venezuela possono essere gustate da sole o farcite con ripieni diversi che vanno dalla carne, ai formaggi o ai legumi. Come vedrete la preparazione delle arepas è estremamente semplice e veloce. In Venezuelana ma... Continua »
Arancini di riso e Azuki rossi

Arancini di riso e Azuki rossi

Gli arancini di riso o arancine sono una specialità della cucina siciliana. Si tratta di una palla o di un cono di riso impanato e fritto, farcito generalmente con ragù, piselli e caciocavallo, oppure dadini di prosciutto cotto e mozzarella. Il nome deriva dalla forma originale e dal colore dorato tipico, che ricordano un’arancia, ma va detto che nella Sicilia orientale gli arancini... Continua »
Panelle

Panelle

La panella è una frittella di farina di ceci. È un cibo da strada tipico del capoluogo siciliano. In passato solitamente si mangiavano soprattutto in mezzo alle Mafalde - forme di pane di circa 200 grammi con la crosta ricoperta di semi di sesamo (a Palermo detto "cimino") - o... Continua »
Croque monsieur

Croque monsieur

Il Croque monsieur è un tipico sandwich grigliato fatto con prosciutto cotto e formaggio (generalmente emmental o gruyère). Le sue origini sono francesi ed è proprio in Francia che viene servito comunemente in café e bar. La sua versione più elaborata comprende tra gli ingredienti anche la besciamella, mentre una... Continua »
Cheddar croque monsieur

Cheddar croque monsieur

Oggi vi propongo il CHEDDAR CROQUE MONSIEUR, la variante americanizzata del classico sandwich francese. Facile e veloce è un tripudio di gusti e consistenze che vi farà letteralmente impazzire. Il croque monsieur è un tipico sandwich grigliato fatto con prosciutto e formaggio (generalmente emmental o gruyère). Le sue origini sono francesi ed è proprio in Francia che... Continua »