Marmellata di peperoni

Marmellata di peperoni

La MARMELLATA DI PEPERONI è una semplicissima ma molto appetitosa salsa, perfetta per accompagnare formaggi stagionati o carni, che esalta la dolcezza e il profumo intenso dei peperoni. La marmellata - questo termine è improprio in quanto non contiene agrumi, ma usato comunemente - deve gran parte della sua bontà... Continua »
Confettura di pesche tabacchiere

Confettura di pesche tabacchiere

La CONFETTURA DI PESCHE TABACCHIERE è una deliziosa ricetta per conservare questi frutti dolci e profumati anche per la stagione invernale. Da sola su una fetta di pane o su una fragrante crostata, questa confettura manterrà la bontà degli ingredienti e renderà la vostra colazione un momento davvero meraviglioso. La... Continua »
Confettura di fichi

Confettura di fichi

Questa CONFETTURA DI FICHI, come tutte le mie confetture sono prodotte senza l'uso di conservanti, di coloranti o di pectina, utilizzando solo frutta fresca. Questa è la classica confettura che si prepara alla fine dell'estate quando i frutti raggiungono la piena maturazione. Deliziosa sulle fette biscottate per iniziare la giornata con energia... Continua »
Anko o marmellata di fagioli rossi Azuki

Anko o marmellata di fagioli rossi Azuki

La marmellata di fagioli rossi Azuki comunemente conosciuta in Giappone con il nome di Anko non è altro che una pasta a base di Azuki (fagioli rossi) e zucchero. Il sapore è particolare, soprattutto per il palato di noi Occidentali, vagamente nocciolato e per niente fagioloso. In Giappone i dolci... Continua »
Confettura di fichi d’india

Confettura di fichi d’india

La CONFETTURA DI FICHI D’INDIA è tipica di alcune regioni del sud Italia, Sicilia e Campania in particolare. Nel mese di Agosto infatti, i fichi d’India sono ben maturi e pronti per essere gustati. Si tratta di una ricetta con cui veramente leccarsi i baffi, un ottimo accompagnamento per le vostre fette... Continua »
Confettura di prugne

Confettura di prugne

La confettura di prugne si prepara solitamente a cavallo tra Agosto e Settembre, quando questo frutto abbonda nei mercatini ortofrutticoli ed il suo prezzo è molto ragionevole. Ottima per realizzare crostate o anche da usare come farcia per un pan di spagna e ovviamente consigliatissima per la prima colazione o la merenda... Continua »
Confettura di fragole

Confettura di fragole

Ora che le fragole hanno raggiunto la loro massima maturazione e quindi hanno raggiunto l'apice del gusto, è giusto conservarle il più a lungo, facendone delle marmellate che potranno esserci utili ogni qual volta ne avessimo voglia. Ottima per preparare crostate, torte, biscotti, ma anche solo da spalmare sulle fette... Continua »
Confettura di more di rovo

Confettura di more di rovo

Le more di rovo, frutti di Rubus frulicosus, sono saporite e nutrienti bacche estive, con maturazione da luglio a settembre. Per conservarle, l'unico consiglio è quello di prepararle appena colte e possibilmente senza lavarle. Le more contengono molti semi; se si desidera una marmellata senza semi si consiglia di seguire... Continua »
Confettura di pomodori verdi

Confettura di pomodori verdi

Questa confettura è un vero concentrato di solanine, e va consumata con moderazione, dato che il calore in cottura non distrugge assolutamente questi alcaloidi. Mangiata ogni tanto non nuocerà alla salute di nessuno. Anzi, farà felice le vostre papille gustative. Ottima abbinata con i formaggi, ma anche per farci delle crostate diverse... Continua »