Vegetariana Archives - Cuochinprogress

Aprile 14, 2019 0

Agretti al limone

Gli AGRETTI AL LIMONE sono il modo più semplice, ma non per questo meno buono, per mangiare questa deliziosa verdurina filiforme, ricca di gusto ma dal basso contenuto calorico. Ottimo come contorno primaverile, il piatto si accompagna a... Continua »

Aprile 8, 2019 0

Carciofi fritti

I CARCIOFI FRITTI sono un classico della cucina romana e di tante altre parti del nostro Paese, facili da preparare e davvero perfetti tanto come aperitivo quanto come piatto forte di un pranzo rustico con gli amici. Il piatto è in sé davvero semplicissimo, ma proprio per questo è necessario... Continua »

Gennaio 28, 2019 0

Zuppa di farro lenticchie e ceci

La ZUPPA DI FARRO LENTICCHIE E CECI è un delizioso piatto della cucina povera italiana, ricco di gusto e di cremosità ma dagli ingredienti semplici e rigorosamente vegetariani. Nei mesi freddi è il cibo perfetto per coccolarci, senza troppi grassi ma con un corretto apporto energetico. Questa zuppa, nonostante la... Continua »

Gennaio 11, 2019 0

Verdure autunnali gratinate

Le VERDURE AUTUNNALI GRATINATE sono uno di quei piatti che ti fanno capire quanto la semplicità sia un ingrediente decisivo in cucina: in pochi minuti e con pochi passaggi avrete un piatto delizioso, croccante e gustosissimo, adatto anche agli amici vegetariani e alle amiche sempre a dieta. Verdure autunnali a... Continua »

Settembre 27, 2018 0

Zucca e patate gratinate

ZUCCA E PATATE GRATINATE al forno sono un contorno o piatto unico semplice, gustoso e aromatico che incontra il gusto di grandi e piccini. Il piatto è reso ancora più saporito e appetitoso grazie al mix di panure e paprika che gli dona quel tocco ulteriore di croccantezza che è... Continua »

Agosto 24, 2018 0

Alici marinate

Le ALICI MARINATE sono un semplice ma delizioso piatto della cucina povera delle nostre coste, tipico soprattutto della Campania e del Cilento. Oggi è molto apprezzato, oltre che per il gusto meraviglioso, anche per le proprietà nutritive delle alici (ricche, tra il resto, di omega3), che questa facilissima ricetta esalta in modo particolare. Il... Continua »

Luglio 28, 2018 0

Crostata salata patate e peperoni

La CROSTATA SALATA PATATE E PEPERONI è una torta salata molto gustosa. Preparata con la pasta sfoglia già pronta è molto facile e veloce da realizzare. E' una crostata adatta ad essere consumata tiepida o fredda, quindi per buffet estivi, aperitivi o come antipasto. Si conserva ottimamente in frigorifero per... Continua »

Luglio 18, 2018 1

Gazpacho

Il gazpacho, nella cucina spagnola, è una zuppa fredda a base di verdure crude, molto apprezzata d'estate in regioni calde come l'Andalusia. Gli ingredienti principali sono tradizionalmente peperoni, pomodori, cetrioli e cipolla, arricchiti di volta in volta con erbe aromatiche differenti. Immancabile il pane raffermo, ammorbidito in acqua, che rende cremoso... Continua »

Giugno 12, 2018 0

Funghi champignon ripieni

I FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI sono un antipasto o un contorno molto gustoso, facile e veloce da preparare. Gli ingredienti utilizzati sono molto semplici, la cosa importante è utilizzare dei funghi freschi, ma che messi insieme danno vita ad un piatto da leccarsi i baffi e adatto per ogni occasione. Gli champignon infatti... Continua »

Giugno 11, 2018 0

Frittelle di agretti

Le frittelle di agretti sono un insolito ma interessante modo per mangiare una splendida verdura, conosciuta anche come barba di frate. Possono accompagnare un aperitivo o rappresentare un buon antipasto. Gli agretti, verdura ricca di vitamine e sali minerali, sono molto delicati e queste leggere frittelline esaltano il loro sapore,... Continua »

Giugno 3, 2018 0

Insalata di bulgur

L'insalata di bulgur è un fresco e gustoso primo o un piatto unico estivo, ricco di verdure e per questo molto adatto agli amici vegetariani o vegani e a tutti gli amanti della dieta mediterranea. Gli ingredienti si sposano a meraviglia: la dolcezza del peperone, la croccantezza della zucchina, la... Continua »