PESTO DI POMODORI SECCHI
Il PESTO DI POMODORI SECCHI è una salsa della tradizione del nostro Mezzogiorno, ed in particolare della Sicilia…
Categoria: Salse
PESTO DI FAVE
Il PESTO DI FAVE o Marò è una preparazione antichissima a base di fave fresche tipica del ponente…
BAGNA CAUDA
La BAGNA CAUDA è una tradizionale salsa piemontese, in particolare delle Langhe e del Basso Piemonte, a base…
HUMMUS DI CECI
L’HUMMUS DI CECI è una ricetta tipica del Medio Oriente: si tratta di una salsa dal sapore delicato…
SALSA MORNAY
La SALSA MORNAY non è nient'altro che una classica besciamella arricchita con tuorli d'uovo e formaggio.Di semplice preparazione è…
BISQUE DI GAMBERI
La BISQUE DI GAMBERI o di altri crostacei, preparazione tipica della cucina francese, è la base ideale per insaporire…
MAIONESE SENZA UOVA
La maionese senza uova è una salsa davvero molto buona, capace di sostituire l’originale senza togliere gusto e…
VELLUTATA DI CECI E MAZZANCOLLE
La VELLUTATA DI CECI E MAZZANCOLLE è tanto semplice da preparare, quanto ricca di sapori, profumi e consistenze.…
FONDUTA AL CASTELMAGNO
La FONDUTA AL CASTELMAGNO è un ottimo piatto consumato così com'è, ma in realtà si tratta di un semilavorato.…
SALSA GUACAMOLE
La SALSA GUACAMOLE è una preparazione a base di avocado originaria del Messico, il cui uso risale al tempo degli…
Zuppa di gamberoni al cocco
La ZUPPA DI GAMBERONI AL COCCO è una particolare preparazione, tipica della tradizione culinaria thailandese. Si tratta di…