Il PESTO DI ZUCCA è una delle varianti più delicate e raffinate del classico pesto alla genovese, una crema dal…
Lo TZATZIKI è un inno alla freschezza mediterranea: una salsa cremosa, velocissima e profumata, regina delle tavole greche, perfetta per…
Il PESTO ALLA TRAPANESE o "agghiata trapanisa" in dialetto, è un condimento classico della cucina siciliana, e più precisamente della…
Il PESTO DI POMODORI SECCHI è una salsa della tradizione del nostro Mezzogiorno, ed in particolare della Sicilia e della…
Il PESTO DI FAVE o Marò è una preparazione antichissima a base di fave fresche tipica del ponente ligure, di…
La BAGNA CAUDA è una tradizionale salsa piemontese, in particolare delle Langhe e del Basso Piemonte, a base di aglio…
L’HUMMUS DI CECI è una deliziosa crema salata a base di ceci frullati, tahina (pasta di sesamo), succo di limone,…
La SALSA MORNAY non è nient'altro che una classica besciamella arricchita con tuorli d'uovo e formaggio.Di semplice preparazione è perfetta per…
La BISQUE DI GAMBERI o di altri crostacei, preparazione tipica della cucina francese, è la base ideale per insaporire piatti a…
La maionese senza uova è una salsa davvero molto buona, capace di sostituire l’originale senza togliere gusto e cremosità, ma…
La VELLUTATA DI CECI E MAZZANCOLLE è tanto semplice da preparare, quanto ricca di sapori, profumi e consistenze. Questo piatto…
