Salsa Mornay
La SALSA MORNAY non è nient'altro che una classica besciamella arricchita con tuorli d'uovo e formaggio.Di semplice preparazione è…
a tavola con semplicità e gusto
Categoria: Salse
Crema di melanzane e pomodori secchi
La CREMA DI MELANZANE E POMODORI SECCHI è una squisita salsa da spalmare su crostini per l'aperitivo o…
Bisque di gamberi
La BISQUE DI GAMBERI o di altri crostacei, preparazione tipica della cucina francese, è la base ideale per insaporire…
Maionese senza uova
La maionese senza uova è una salsa davvero molto buona, capace di sostituire l’originale senza togliere gusto e…
Vellutata di ceci e mazzancolle
La VELLUTATA DI CECI E MAZZANCOLLE è tanto semplice da preparare, quanto ricca di sapori, profumi e consistenze.…
Pesto di broccolo
Il PESTO DI BROCCOLO è la salsa ideale da utilizzare nei mesi freddi per condire primi piatti a base…
Fonduta al Castelmagno
La FONDUTA AL CASTELMAGNO è un ottimo piatto consumato così com'è, ma in realtà si tratta di un semilavorato.…
Salsa guacamole
La salsa guacamole è una preparazione a base di avocado originaria del Messico, il cui uso risale al tempo degli Aztechi.…
Zuppa di gamberoni al cocco
La ZUPPA DI GAMBERONI AL COCCO è una particolare preparazione, tipica della tradizione culinaria thailandese. Si tratta di…
Babaganush
Il babaganush, conosciuto anche come caviale di melanzane, è una salsa di origini medio orientali composta principalmente da polpa di…
Pesto di fave
Il Pesto di fave o Marò è una preparazione antichissima a base di fave fresche tipica del ponente ligure.…
