Babaganush
Il BABAGANUSH, conosciuto anche come caviale di melanzane, è un piatto tradizionale della cucina mediorientale, particolarmente popolare nella cucina libanese, siriana…
Categoria: Salse
Pesto di pistacchi di Bronte DOP
Il pesto di pistacchi di Bronte, dal gusto intenso ed unico del pistacchio è ottimo come condimento per la pasta,…
Besciamella
La BESCIAMELLA è una salsa di base, che viene usata come elemento di partenza per composizioni più elaborate. È una delle salse basilari della…
Besciamella alla curcuma
Questa besciamella alla curcuma l'ho usata più volte per gratinare le verdure in forno, in particolare il cavolfiore e le…
Peperoncini sott’olio
La ricetta dei peperoncini sott’olio che vi propongo è ottima perché può essere utile come condimento per un buon piatto…
Salsa chimichurry ( Argentina )
Il chimichurri è un tipo di salsa verde, originaria dell'Argentina, utilizzata anche nella marinatura delle preparazioni, per la carne alla griglia. Il chimichurri viene preparato tritando finemente prezzemolo, peperoncino ed aglio,…