Zuppa di farro lenticchie e ceci

Zuppa di farro lenticchie e ceci

La ZUPPA DI FARRO LENTICCHIE E CECI è un delizioso piatto della cucina povera italiana, ricco di gusto e di cremosità ma dagli ingredienti semplici e rigorosamente vegetariani. Nei mesi freddi è il cibo perfetto per coccolarci, senza troppi grassi ma con un corretto apporto energetico. Questa zuppa, nonostante la... Continua »
Pasta e fagioli

Pasta e fagioli

La PASTA E FAGIOLI è un classico della cucina rustica del nostro Paese, piatto povero per il costo ma ricco di nutrimento e, soprattutto, di cremosità e gusto, capace di strappare un sorriso anche al più incallito pastasciuttaro... La ricetta prevede molte piccole varianti regionali, ma mantiene due elementi costanti:... Continua »
Gricia con i carciofi

Gricia con i carciofi

La GRICIA CON I CARCIOFI è uno squisito primo piatto che unisce tradizione romanesca e un pizzico di innovazione, offrendo una perfetta armonia di gusto e di consistenze, capace di far perdere la testa ai tuoi fortunati commensali. Alla gricia... Continua »
Gnocchi al ragù bianco e crema di pecorino

Gnocchi al ragù bianco e crema di pecorino

Gli GNOCCHI RAGU' BIANCO E CREMA DI PECORINO sono un gustosissimo e cremoso primo piatto, fatto con ingredienti tradizionali della cucina italiana, perfetto per un pranzo nei giorni di festa e davvero facile da realizzare. Il piatto unisce il tradizionale ragù bianco, ricco di odori e spezie ma abbastanza magro,... Continua »
Trofie al forno con prosciutto broccolo e gorgonzola

Trofie al forno con prosciutto broccolo e gorgonzola

Le TROFIE GOLOSE GRATINATE sono un delizioso primo, veloce da preparare e ricco di gusto e cremosità, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Ideale nel periodo autunnale e invernale, può facilmente essere preparato in anticipo ed infornato pochi minuti prima di servirlo. Il piatto è perfettamente... Continua »
Farfalle al salmone

Farfalle al salmone

Le FARFALLE AL SALMONE sono un delizioso e delicato primo piatto, velocissimo da preparare e davvero perfetto per un pranzo, anche con ospiti vegetariani o particolarmente esigenti. Infatti il piatto è semplice, ma molto raffinato, se si rispettano le poche regole che sono indicate nella ricetta ed in particolare se... Continua »
Lasagne broccolo e salsiccia

Lasagne broccolo e salsiccia

Le LASAGNE BROCCOLO E SALSICCIA sono un goloso primo piatto, molto appetitoso ed originale, variante divertente delle tradizionali lasagne e frutto di una perfetta intesa tra ingredienti differenti. Infatti la pasta all'uovo e la besciamella, ingredienti base del piatto classico, qui si uniscono alla salsiccia, ricca di gusto e croccantezza,... Continua »
Pizzoccheri alla valtellinese

Pizzoccheri alla valtellinese

I PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE sono un gustosissimo primo piatto della tradizione alpina, in particolare della Valtellina, fatto con alcuni dei migliori ingredienti delle alte valli, dal grano saraceno alle patate, dalla verza al formaggio e al burro d'alpeggio. Il piatto, pur molto ricco, è perfettamente equilibrato: la corta tagliatella al... Continua »
Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole

Gli SPAGHETTI ALLE VONGOLE, un classico della tradizione partenopea, sono il primo piatto di mare per eccellenza, facile e super gustoso. Tuttavia, proprio la semplicità rende fondamentali alcuni accorgimenti per la sua perfetta riuscita: ingredienti freschissimi e di qualità, rigorosa cottura della pasta e realizzazione di una morbida cremina, che avvolga... Continua »
Pasta ai 4 formaggi al forno

Pasta ai 4 formaggi al forno

La PASTA AI 4 FORMAGGI AL FORNO è un ricco e delizioso primo, versione tutta italiana della celebre mac and cheese anglosassone, della quale imita la cremosità, ma che supera di gran lunga per la varietà degli ottimi ingredienti oltre che, naturalmente, per la perfetta cottura della pasta. La ricetta... Continua »
Risotto alla pescatora

Risotto alla pescatora

Il RISOTTO ALLA PESCATORA, uno dei più classici e gustosi piatti di pesce adatto per ogni occasione e perfetto per essere gustato in estate. Un piatto che racchiude in sé tutto il sapore del mare, abbastanza semplice da preparare ma non certo veloce. Ci sono pochissime regole da seguire per prepararlo,... Continua »