Rose di lasagna radicchio, speck e noci

Rose di lasagna radicchio, speck e noci

Le ROSE DI LASAGNA RADICCHIO, SPECK E NOCI sono uno splendido primo per i giorni di festa nei mesi autunnali ed invernali, facile da realizzare e ricco di gusto, cremosità e, cosa che non guasta mai a tavola, anche di un aspetto elegante ed appetitoso. Gli ingredienti del piatto sono... Continua »
Girelle di lasagna prosciutto e funghi

Girelle di lasagna prosciutto e funghi

Le GIRELLE DI LASAGNA PROSCIUTTO E FUNGHI sono un  simpatico primo, ricco di gusto e cremosità, variante, semplificata e veloce,  delle tradizionali lasagne, presente con vari nomi (girelle, nidi di rondine...) nella cucina familiare italiana. Questa ricetta esalta i pochi ma deliziosi ingredienti che la compongono: i funghi (vanno benissimo... Continua »
Risotto alla crema di melanzane

Risotto alla crema di melanzane

Il RISOTTO CON CREMA DI MELANZANE E CAPRINO è un semplice e delizioso primo, pieno di gusto e cremosissimo, che unisce ingredienti semplici della tradizione italiana in un connubio davvero delizioso. Caratteristica del risotto è la perfetta intesa degli ingredienti, a partire dalle dolci melanzane, che si sposano con il... Continua »
Caserecce salsiccia e funghi

Caserecce salsiccia e funghi

Le CASERECCE SALSICCIA E FUNGHI sono un primo ricco e gustoso della tradizione contadina, in particolare del Centro Italia, semplice da realizzare e perfetto come piatto principale di un buon pranzo domenicale. I buoni ingredienti ed una giusta cottura sono il segreto della ricetta: se metterete dei funghi gustosi, ad... Continua »
Pasta pesto di rucola e gamberetti

Pasta pesto di rucola e gamberetti

La PASTA PESTO DI RUCOLA E GAMBERETTI è un primo piatto cremoso, dal sapore unico e delicato. L’incontro tra l’aroma forte, quasi piccante, della rucola, e quello delicato dei gamberetti, lo rende oltre che equilibrato anche molto ma molto gustoso. Inoltre si prepara in un batter d’occhio, cosa che non... Continua »
Ravioli di pesce con sautè di cozze

Ravioli di pesce con sautè di cozze

Questi ravioli con ripieno di patate e gamberoni e conditi con un sugo di cozze e pomodorini, sono un primo piatto eccezionale. Uno di quei piatti che ti rimettono al mondo. Perfetto da guastare durante un pranzo domenicale, un giorno di festa con tutta la famiglia riunita attorno alla tavola... Continua »
Spaghetti crema di melanzane e pomodori secchi

Spaghetti crema di melanzane e pomodori secchi

Gli SPAGHETTI CREMA DI MELANZANE E POMODORI SECCHI sono un primo piatto davvero semplice da preparare e ricco di gusto che delizierà il palato dei vostri commensali ed è ideale anche per chi segue una dieta vegetariana. E’ perfetta per il periodo estivo perché è davvero leggera e gustosa, inoltre... Continua »
Fregola risottata ai frutti di mare

Fregola risottata ai frutti di mare

La fregola è un tipo di pasta prodotto in Sardegna. Disponibile in varie dimensioni, è una pasta di semola prodotta per "rotolamento" della semola entro un grosso catino di coccio e tostate in forno. Si presenta sotto forma di palline irregolari di diametro variabile fra i 2 ed i 6 millimetri. Una sua... Continua »
Pasta alla norma

Pasta alla norma

La PASTA ALLA NORMA è un semplice e gustosissimo primo della tradizione siciliana, ormai famoso in tutto il mondo, che rende poveri ingredienti, come pomodori, melanzane e ricotta salata, un sublime piatto rappresentativo del territorio. Il vero segreto della ricetta risiede nella perfetta consistenza degli ingredienti, che potrete ottenere con... Continua »
Tagliatelle porcini e cicoria

Tagliatelle porcini e cicoria

Le tagliatelle porcini e cicoria sono un primo rustico e saporito della tradizione del Centro Italia, ricco di gusto e di profumi, adatto ad un pranzo estivo o di inizio autunno, quando i funghi danno il meglio di sè. Il piatto, di semplice realizzazione, coniuga al meglio gusti e profumi:... Continua »