Creme Archives - Cuochinprogress

Maggio 7, 2019 0

Crema pasticcera al cioccolato bianco

La CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO BIANCO è una deliziosa preparazione, che può divenire un ricco dessert di fine pasto, magari accompagnata da biscottini, oppure può essere utilizzata come ricca farcitura di torte e crostate, unita a frutta secca o fresca. La crema è semplice da realizzare e presenta una meravigliosa... Continua »

Aprile 20, 2019 0

Crema pasticcera al cioccolato fondente

La CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO FONDENTE è un ottimo preparato per la pasticceria, ideale servito come dessert al cucchiaio accompagnato con dei biscottini oppure usato come farcia per torte golosissime o piccola pasticceria. Realizzarla è davvero facile e veloce, a patto di sehuire attentamente le poche indicazioni della ricetta. La... Continua »

Novembre 26, 2018 0

Ghiaccia reale

La glassa reale, o ghiaccia reale, è una glassa a base di albume, zucchero a velo e gocce di limone. È ideale per decorare torte e biscotti e può essere bianca o colorata, con coloranti alimentari in polvere o in gel, a seconda degli usi. Può inoltre essere lasciata più morbida per glassare un dolce,... Continua »

Ottobre 6, 2018 0

Crema pasticcera al caffè

La CREMA PASTICCERA AL CAFFE' è una valida alternativa alla ricetta classica, per farcire torte o guarnirle. Può essere abbinata ad un pan di spagna classico, oppure uno al caffè e, diciamoci la verità, è buona anche da mangiare singolarmente. Di solito le ricette della crema pasticcera al caffè prevedono... Continua »

Maggio 8, 2018 0

Crema pasticcera di albumi senza lattosio

La crema pasticcera di albumi, si avete capito bene di soli albumi, è una crema facilissima da preparare, molto delicata ma non meno gustosa. Tante volte usando le uova, ci avanzano gli albumi, che spesso non sappiamo come riutilizzare e che, dopo i tristi giorni passati in frigo finiscono per esser... Continua »

Marzo 19, 2018 0

Crema al latte

La CREMA AL LATTE, dal gusto delicato, dalla consistenza vellutata, profumata, facile e veloce da realizzare è davvero eccezionale. Ottima da utilizzare come farcia per torte, rotoli di pasta biscotto,bignè, crostate e tartellette è perfetta per chi soffre di intolleranza al glutine o alle uova. Potete anche mangiarla come dolce... Continua »

Marzo 13, 2018 0

Crema pasticcera al limoncello

La CREMA PASTICCERA AL LIMONCELLO, liscia, profumata, morbida, e aromatizzata al limoncello vi lascerà in bocca tutto il buon sapore dei limoni. Ideale per farcire torte e dolcetti o da mangiare a cucchiaiate accompagnata magari con della panna montata e delle lingue di... Continua »

Marzo 1, 2018 0

Crema Pasticcera

La crema pasticcera è una preparazione a base di uova, zucchero, latte e farina, utilizzata in moltissimi prodotti dolciari. Al posto della farina possono essere utilizzati altri addensanti come l'amido di mais o di riso. Può essere servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata come guarnizione o farcitura per torte, pan di spagna, cannoli, bignè, e... Continua »

Novembre 25, 2017 0

Crema di clementine

La CREMA DI CLEMENTINE è un dolce al cucchiaio leggero e profumato, perfetto come dessert a fine pasto o come goloso accompagnamento di torte e lievitati. In particolare si sposa bene, dato il profumo fresco degli agrumi, con un pandoro o un panettone natalizio. Per prepararla servono pochi ingredienti e... Continua »

Ottobre 14, 2017 0

Caramello salato

Il CARAMELLO SALATO è una salsa a cui i veri golosi difficilmente riescono a resistere. Ne ho sentito parlare spesso e così ho voluto provarla anche io. Beh da goloso quale sono devo ammettere che è STREPITOSA!!!. Questa ricetta dal gusto dolce ma con un retrogusto salato che ne esalta... Continua »

Ottobre 25, 2015

Besciamella

La besciamella è una salsa di base, che viene usata come elemento di partenza per composizioni più elaborate. È una delle salse basilari della cucina francese e italiana, ma è diffusa anche nel mondo anglosassone dove è nota come Salsa bianca. La preparazione odierna consiste nel versare un roux bianco, un impasto fatto con burro e farina... Continua »