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Cheddar croque monsieur

cheddar croque monsieur

Oggi vi propongo il CHEDDAR CROQUE MONSIEUR, la variante americanizzata del classico sandwich francese. Facile e veloce è un tripudio di gusti e consistenze che vi farà letteralmente impazzire.

Il croque monsieur è un tipico sandwich grigliato fatto con prosciutto e formaggio (generalmente emmental o gruyère). Le sue origini sono francesi ed è proprio in Francia che viene servito comunemente in café e bar.

La sua versione più elaborata comprende tra gli ingredienti anche la besciamella, mentre una famosa variante, il croque madame, vuole anche l’uovo.

 

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cheddar croque monsieurCheddar croque monsieur

 

Ingredienti per 4 persone 

8 fette di pancarré

200 g di prosciutto cotto

8 fette di Cheddar

150 g di Cheddar grattugiato

Senape a l’ancienne

 

Per la besciamella (vedi qui)

 

cheddar croque monsieurCheddar croque monsieur

 

Procedimento 

Per preparare il CHEDDAR CROQUE MONSIEUR come prima cosa dedicatevi alla preparazione della besciamella.

Fate scaldare il burro in una casseruola a fuoco medio. Appena è fuso, versate la farina in un colpo solo e mescolate per circa 2 minuti con una frusta o un cucchiaio di legno.

Versate il latte progressivamente, continuando a mescolare fino a quando la preparazione diventa cremosa.

Fuori dal fuoco, regolate di sale e pepe e grattare un po’ di noce moscata.

Preriscaldate il forno a 200°C.

Tagliate le fette di prosciutto delle stesse dimensioni del pane. Disponete metà delle fette di pancarré affiancate sulla placca da forno.

Spalmate su ognuna un po di senape e la besciamella, quindi posate una fetta di Cheddar, una di prosciutto e ancora un cucchiaino di besciamella.

Ricoprite con il pane restante. Distribuite il resto della senape e della besciamella sulla parte superiore del croque-monsieur e cospargetela con il Cheddar grattugiato.

Infornate e cuocete i cheddar croque monsieur per circa 5 minuti in modalità statica e altri 5 con il grill.

Quando sono dorati e croccanti, tirateli fuori dal forno e deliziatevi.