La torta fredda alla frutta con pandoro e crema all’arancia è un dessert furbo e molto veloce perchè a parte la crema non richiede cottura e si prepara in pochissimo tempo.
Gli strati soffici del pandoro si alternano alla fresca e morbida crema all’arancia e i pezzetti di frutta fresca di fragole e mirtilli, una vera delizia per il palato.
Questa torta è davvero molto golosa e super profumata grazie alla nota agrumata della crema pasticcera all’arancia, è molto fresca ed è perfetta da servire come fine pasto per le feste o per riutilizzare i pandori avanzati.
Potete realizzarla anche con un avanzo di fette di panettone e in altri periodi anche con dei savoiardi o se avete voglia con del pan di spagna.
Se vi è avanzato del pandoro vi consiglio di provarla!
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Ingredienti per la torta fredda alla frutta con pandoro e crema all’arancia
Strumenti
Passaggi per la torta fredda alla frutta con pandoro e crema all’arancia
Iniziamo con la preparazione della crema pasticcera all’arancia, le dosi da utilizzare cambiano in base a quanto sarà grande la torta, io ho usato una pirofila piccola di 18 cm di diametro.
Trovate la ricetta della crema pasticcera all’arancia con tutti i passaggi nel blog, potete raddoppiare le dosi se usate una pirofila più grande.
Una volta pronta la crema lasciatela raffreddare completamente coperta da pellicola per alimenti a contatto.
Nel frattempo tagliate le fette di pandoro, per questa dose servono 3 fette piccole, spremete un’arancia che serve come bagna, lavate ed asciugate le fragole e mirtilli.
Foderate la base della pirofila con le fette di pandoro, bagnatele con un pennello con il succo di arancia (zuccherata da 2 cucchiaini di zucchero) e versate metà della crema, aggiungete pezzetti di fragole e mirtilli e poi ricoprite con le altre fette di pandoro.
Bagnate ancora con il succo di arancia coprite il tutto con la restante crema, decorate con fragole e mirtilli e sbriciolate del pandoro tostato in forno, cospargete con zucchero a velo e conservate in frigo prima di servire per almeno 2 ore.
Conservazioni, consigli e varianti
La torta si conserva in frigo per 2-3 giorni chiusa con pellicola.
Potete preparare la torta anche con delle fette di panettone, sostituire la crema all’arancia con crema pasticcera al limone o crema al mascarpone e panna.
Anche la frutta potete variarla usando altro, anche delle fette di ananas sciroppato, ribes o lamponi.
Note
Dosi variate per porzioni
