I bon bon di pandoro al rum e cioccolato fondente sono delle palline golosissime di pandoro sbriciolato con yogurt, latte condensato e rum, ricoperti di cioccolato fondente.
Sono perfetti da gustare dopo pranzo o cena accompagnate da un buon caffè o amaro.
Un altro dolcetto di riciclo per l’avanzo del pandoro o del panettone delle feste, in qualche modo bisogna proprio riutilizzarlo e questi tartufi di pandoro sono proprio apprezzati sia nelle feste che dopo e accontentano sempre tutti, finiscono in fretta perchè uno tira l’altro!
Sono dei dolcini velocissimi senza cottura, io li ho ricoperti di cioccolato ma si possono anche rotolare nel cacao amaro.
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Ingredienti per i bon bon di pandoro al rum e cioccolato fondente
Strumenti
Passaggi per i bon bon di pandoro al rum e cioccolato fondente
Sbriciolate il pandoro con le mani versatelo in una ciotola poi aggiungete lo yogurt greco, il latte condensato e la fialetta di rum, mescolate bene il tutto con un cucchiaio.
Amalgamate poi il tutto con le mani fino ad ottenere un composto morbido ma compatto.
Formate della palline della grandezza di una noce e mettete su carta forno, meglio se bagnate le mani prima.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o 3 minuti al microonde a 600 watt.
Tuffate ogni bon bon di pandoro nel cioccolato oppure versatelo con un cucchiaio e ricoprite come preferite, io ho utilizzato scagliette di cioccolato bianco ma vanno bene anche granella di pistacchio, nocciole o cocco.
Lasciate asciugare e solidificare il cioccolato prima di servirli, meglio in frigo per almeno 15 minuti.
Un’alternativa più veloce è quella di tuffarli direttamente nel cacao amaro.
Conservazioni, consigli e varianti
I bon bon si conservano in frigo in una scatola chiusa per circa 2 giorni.
Potete sostituire lo yogurt con mascarpone o ricotta.
Potete utilizzare cioccolato fondente oppure al latte o anche bianco.
Invece della copertura al cioccolato potete rotolare i tartufini di pandoro anche nel cacao amaro, granella di pistacchi, nocciole o nel cocco grattugiato.
Note
Dosi variate per porzioni
