Sono semplici palline ottenute frullando dei wafer, con burro, nocciole e cioccolato, poi guarnite a piacere con diversi gusti e colori.
Sono davvero buon e golose e e saranno gradite da tutti, tanto che finiranno subito!
Preparatele per una serata con amici per una tombolata o altri giochi.
Palline al cioccolato con wafer
- Ingredienti: per 20 palline
- 100 gr. di wafer al cioccolato
- 30 gr. di pasta di mandorle
- 80 gr. di cioccolato fondente
- 50 gr. di burro
- 20 ml di liquore bayles
- 20 nocciole
- 2 cucchiai di cacao amaro
- Copertura:
- 100 gr. di cioccolato fondente
- farina di pistacchio Bacco q.b.
- farina di cocco q.b.
- granella nocciole e mandorle q.b.
- cacao amaro q.b.
Procedimento:
Io ho eseguito il procedimento col bimby: inserite nel boccale le nocciole e i wafer, azionate la velocità 4 e polverizzate il tutto, poi inserite la pasta di mandorle, (se non l’avete aggiungete un pò di burro in più), il bayles, il burro morbido e il cacao amaro, frullate il tutto per alcuni secondi prima a velocità 3 poi aumentate al massimo, fino ad ottenere un impasto morbido.
Versate l’impasto in una ciotola prelevate piccoli pezzetti, arrotondate velocemente con le mani per fare delle palline ( se risulta troppo molliccio aggiungete ancora del cacao) adagiate su una teglia con carta forno e mettete in freezer per circa 5 minuti per farli rapprendere un pò.
Preparate il resto degli ingredienti che serve per guarnire le palline, sciogliete il cioccolato fondente al microonde o bagnomaria.
Prendete le palline dal freezer passatele prima nel cioccolato fuso e poi a piacere guarnite con farina di cocco, pistacchio, granella di nocciole e mandorle e cacao amaro.
Rimettete altri 5 minuti in freezer per indurire poi appoggiate in dei pirottini di carta adagiate su un vassoio e servite le palline al cioccolato con wafer.
Per le altre ricette visitate la raccolta dei miei dolci natalizi
NOTE
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