Insalata di verdure miste e stracchino

  Insalata di verdure miste e stracchino è un pasto leggero per una dieta sana ed equilibrata, un misto di verdure crude, grigliate, formaggio light, e tanti altri ingredienti che rendono questo piatto completo e molto colorato. A seconda di come viene consumata l’insalata può essere antipasto, contorno o piatto unico, ma soprattutto un concentrato di benessere. Salutari e ricche di gusto, le insalate si gustano in tante sfiziose combinazioni: fredde, tiepide con verdure crude o grigliate, a seconda la stagione.
La mia insalata è un misto di verdure, accompagnata da spiedini di zucchine grigliate,  farcite con una parte dello stracchino primolight Tomasoni, un formaggio fresco e leggero con pochi grassi, ma ricco di fermenti probiotici e di gusto.

Insalata di verdure miste e stracchino

• Ingredienti:
• 1 stracchino primolight Tomasoni
• 5 pomodorini
• 6 foglie di lattughino
• 7 cucchiai di mais in scatola
• 1 zucchina grigliata
• capperi e olive q.b.
• sale e olio ev.o. q.b.

Procedimento:

Pulite e lavate le verdure, affettate e grigliate la zucchina.

Tagliate una parte di stracchino e farcite le fette di zucchina grigliata, arrotolate e chiudete con uno stecco di legno, formando degli spiedini.

Prendete un piatto di portata e preparate l’insalata, mettete alla base il lattughino verde e rosso, aggiungete il mais, i pomodorini, le olive, i capperi, gli spiedini di zucchine farcite e lo stracchino, se desiderate potete anche affettarlo prima.

Salate e condite con olio e.v.o. l’insalata di verdure miste e stracchino e servite in tavola 😉

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NOTE

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