Fiori di zucca ripieni di mozzarella e tonno

E anche quest’anno rieccoci con le primizie dei fiori di zucca e con le nuove ricette da provare, oggi vi propongo questa semplice ricetta “ fiori di zucca ripieni di mozzarella e tonno” è un piatto che può essere servito come antipasto o secondo leggero, una farcitura semplice: la delicatezza della mozzarella e dei fiori esaltati dal gusto più saporito del tonno e dei capperi, con il il risultato di un buon piatto molto gustoso.
Si possono cucinare in forno, come la mia versione, oppure fritti in padella nell’olio caldo.
I fiori di zucca molto versateli in cucina si prestano per tantissime ricette, e possono essere cucinati in tantissimi modi, sono dei fiori molto delicati ed è molto importante tenere in considerazione che è opportuno mangiarli lo stesso giorno in cui vengono raccolti, perché si rovinano molto facilmente . Sono anche ricchissimi di proprietà benefiche: dalle vitamine ai sali minerali, al rinforzo del sistema immunitario, all’azione digestiva
E allora approfittiamo di questo breve periodo per cucinarle in tantissime ricette golose.
Consiglio: al momento dell’acquisto i petali devono avere un bel colore brillante e non devono essere flosci. Prima di cucinarli bisogna togliere i pistilli che possono rendere i fiori più amarognoli.