Pesto di rucola

pesto di rucola, peccato di gola

Il pesto di rucola è un’ottima salsa per accompagnare la pasta, facile, veloce ed economica. Una ricetta che si prepara nel tempo in cui cuoce la pasta, quindi da fare al momento e che vi farà gustare un primo senza eccessivi sforzi. Il sapore del pesto di rucola è leggermente piccante e con un lieve sentore di amaro che viene … Continue reading

Crepes salate a bocconcini

3) le crepes salate a bocconcini pronte

Una ricetta golosa per aperitivi e stuzzichini vari è quella delle crepes salate a bocconcini. Si preparano in poco tempo e potrete aggiungere qualsiasi farcia preferite preparandole anche con anticipo. Ingredienti: 250gr di farina, 300ml di latte, 200ml di acqua, 3 uova, sale; una noce di burro per la padella. Per condire: 150gr di formaggio fresco spalmabile, 1 bel mazzetto … Continue reading

Bignè salati rucola e ricotta

3) i bignè salati rucola e ricotta pronti

I bignè salati rucola e ricotta, come al solito, sono semplicissimi da preparare. Potete fare voi la pasta choux o acquistarli già fatti e farcirli come meglio credete. Un antipasto molto semplice che può essere adattato anche al cenone della Vigilia o di Capodanno. Ovviamente la farcia rucola e ricotta può essere sostituita con quello che più vi piace. Ingredienti: … Continue reading

Aperitivo veloce

3) l'aperitivo veloce pronto

Improvvisata degli amici a casa? Un aperitivo veloce è quello che vi serve. Ideale per le feste, per i compleanni, per le cene, per i finger food, insomma per tutto. L’aperitivo, è veloce, si sa e quindi lo si fa in 5 minuti, non sporca casa, non sporca il fornello e vi da il 100% del gradimento da parte degli … Continue reading

Doppio menù del primo maggio

Amici il 1 maggio è la festa dei lavoratori (beato a chi ce l’ha oggi…) ma vabbè, non dedichiamoci ai problemi e pensiamo piuttosto ad un menù, possibilmente non troppo costoso, che ci fa saziare e, se siamo in compagnia, che ci fa fare anche una bella figura. Che ne dite? Date uno sguardo alle mie proposte per questo doppio … Continue reading

Polpo all’insalata con mela caramellata

7) il polipo all'insalata con mela caramellata pronto

Il polpo all’insalata con mela caramellata è una di quelle ricette personalissime e che preparo nelle grandi occasioni quando devo fare bella figura, inoltre questo piatto è ormai entrato nel menù del cenone di capodanno, perchè piace veramente a tutti. Un antipasto o un secondo, scegliete voi come usarlo. Ingredienti: 1kg di polpo, 3 foglie di alloro, un cucchiaino di … Continue reading

Involtini di vitella con rucola e parmigiano

8) gli involtini di vitella con rucola e parmigiano pronti

Involtini di vitella con rucola e parmigiano un piatto abbastanza leggero, gustoso e con un contorno davvero eccellente. Mi raccomando di utilizzare sempre la carne di vitella priva di grasso per un risultato migliore. Ingredienti: 300gr di carne di vitella magrissima, rucola, 100gr di parmigiano a scagliette, cipolla o scalogno, sale, pepe, rosmarino, olio, pomodorini. Preparazione: Salate la parte che … Continue reading

Frittata a bocconcini

7) frittata a bocconcini pronta

La frittata a bocconcini è l’ideale per una cena leggera, per accompagnare un aperitivo o per spizzicare avanti alla tv. Davvero semplice, fresco e gustoso. Ingredienti: 2 uova, 100gr di latticini o formaggi a piacere (tipo ricotta, philadelphia), della rucola fresca, sale, pepe, olio. Preparazione: Sbattete le uova con sale e pepe e poi versatele in un tegame (che preferibilmente … Continue reading

Involtini di prosciutto

6) gli involtini di prosciutto pronti

Involtini di prosciutto un piatto che può essere un antipasto o anche un secondo, indipendentemente dagli ingredienti che sceglierete per gli involtini. Vi presento solo alcune idee possibili, starà poi alla vostra fantasia creare gli abbinamenti più gustosi. Ingredienti primo tipo: 12 fette di prosciutto crudo magro, 100gr di ricotta, 150gr di spinaci lessati, scaglie di pecorino romano, pepe Ingredienti secondo tipo: … Continue reading