Piatti freddi pronti in 10 minuti

Insalata estiva di pane una ricetta estiva facile e veloce, un piatto povero ma decisamente ricco di sapore!Un’insalatona facile e perfetta per ogni occasione, pensate che io lo scorso anno l’ho preparata per Ferragosto come antipasto freddo, però ho realizzato la nostra PANZANELLA ROMANA, un insalata di pane e pomodori maturi deliziosa!Questa insalata di pane […]

Pollo freddo con sottaceti o giardiniera, un secondo piatto freddo estivo facile, buonissimo e leggero!L’insalata di pollo e giardiniera a me personalmente piace da matti, ebbene si, una semplice ricetta di pollo lesso con sottaceti mi fa impazzire, poi se ci metto anche un po’ di maionese e me la gusto con 2-3 fette di […]

Tortelli di bresaola con formaggio fresco, una ricetta estiva facile e veloce, perfetta come antipasto o aperitivo, in realtà i tortelloni di bresaola sono ottimi anche come secondo piatto leggero accompagnato da un buon contorno di verdure cotte o crude come ad esempio la rucola che si sa, con la bresaola ci sta benissimo!Si preparano […]

Panzanella romana, una ricetta dell’Italia centrale, si tratta di un’insalata estiva a base di pane casereccio, pomodori, cipolla, basilico, origano, aceto, olio buono e sale. C’è anche la panzanella toscana che si differenzia dalla ricetta romana per l’aggiunta di cetrioli ed ovviamente per l’utilizzo del pane toscano, ma anche Marche, Umbria e Sicilia hanno la […]

Insalata di ceci estiva, con freselle, tonno e pomodorini, una ricetta fresca, colorata e facile da preparare, in estate non c’è niente di meglio di una ricca insalata per pranzo o per cena, l’insalata di ceci mette tutti d’accordo, sapete che sono in assoluto i miei legumi preferiti? Anzi a dire la verità sono ceci […]

Spiedini caprese una ricetta estiva semplice e gustosa che si prepara in 5 minuti e con soli 2 ingredienti principali, la classica caprese pomodoro e mozzarella ma in versione finger food.Gli spiedini con pomodori e mozzarella si realizzano con poca fatica, poca spesa e sono perfetti come antipasto, aperitivo oppure come secondo piatto, sono ottimi […]

Insalata Caprese ricetta antipasto o secondo piatto freddo estivo, tipico dalla cucina campana a base di pomodoro, mozzarella, olio extravergine, origano e basilico fresco! Pochi ingredienti di qualità che assemblati tra loro creano un piatto favoloso! La Caprese con pomodori e mozzarella nasce a Capri nel 1920, nel famoso Hotel Quisisana in occasione di una […]

Insalata di pesche ricetta estiva facile e veloce, avete mai pensato di utilizzare la frutta nelle insalate? Io fino ad ora mi sono sempre limitata ad utilizzare le arance sono sincera, come nell’INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI oppure l’INSALATA DI ARANCE FINOCCHI E SALMONE e queste due ricette sono decisamente invernali, ma una bella Insalata […]

Insalata di zucchine marinate e salmone una ricetta facilissima, veloce, leggera e buonissima! L’abbinamento zucchine e salmone è uno dei più azzeccati, perfetto in ogni ricetta, io adoro la Pizza zucchine e salmone, il mio mitico e rifatto in tutto il web Riso freddo zucchine e salmone, ed ancora la Pasta zucchine e salmone, insomma […]

Polpettone di tonno senza cottura, una ricetta per un secondo piatto freddo facile e buonissimo! Pensate sia impossibile preparare il polpettone senza cottura? E invece no ed è anche molto facile, un secondo piatto con il tonno che si prepara in poco tempo, con pochi passaggi e con ingredienti semplici, ovviamente è un polpettone senza […]

Pane cunzato cioè pane condito, una ricetta tipica siciliana facilissima e buonissima, si tratta di un panino ripieno con ingredienti come pomodori maturi, filetti di alici sott’olio, origano e primo sale siciliano. Una ricetta povera ma in realtà ricca di gusto, il pane condito infatti era nominato “pane della disgrazia” perché si ricorreva a questa […]

Zingara ischitana una ricetta buonissima ma soprattutto velocissima! Si tratta di un crostone di pane abbrustolito farcito con tanti ingredienti buoni e semplici come fior di latte, prosciutto crudo dolce, pomodoro, insalata iceberg e maionese.Una ricetta veloce che è stata inventata alla fine degli anni 70 nell’isola di Ischia ed oggi è una vera e […]

Girelle di mozzarella con zucchine e salmone, un piatto fresco perfetto per un antipasto o un pranzo o cena fredda estiva. Per realizzare le girelle di mozzarella si prepara la sfoglia di mozzarella fatta in casa che è semplicissima, si presta ad essere arrotolata e ad essere farcita in tutti i modi possibili, io ho […]

Involtini di salmone tonnati, una ricetta fresca, veloce e appetitosa, il salmone tonnato è facilissimo da preparare, perfetto come antipasto o secondo piatto, ideali da preparare in anticipo e da gustare freddi. Servono solo 2 ingredienti per prepararli e piaceranno a tutti! Potete realizzare gli involtini al salmone per una cena fredda magari accompagnati da […]

Involtini di bresaola tonnati , freschi, veloci, senza dover accendere neanche un fornello! Una ricetta estiva sfiziosa e facile da preparare, perfetta per un antipasto oppure un secondo piatto, perfetti da realizzare in anticipo, coprirli con della pellicola trasparente e lasciarli in frigorifero fino al momento di gustarli. Perfetti per un pranzo o una cena […]

Involtini di prosciutto tonnati, freschi, veloci, senza dover accendere neanche un fornello! Una ricetta estiva sfiziosa e facile da preparare, perfetta per un antipasto o un secondo piatto, potete prepararli in anticipo, coprirli con la pellicola trasparente e lasciarli in frigorifero fino al momento di servirli, perfetti per pranzo o una cena fredda e vi […]

Mozzarella sott olio, una ricetta facile e veloce per gustare la mozzarella in modo diverso e sfizioso, io ho preparato a dire il vero le mozzarelline sott’olio, le ho aromatizzate con origano e basilico e sono venute buonissime! Ora qualcuno dirà, ma la mozzarella è buona già da sola che bisogno c’è? Sono assolutamente d’accordo […]

Rotolo tramezzino al tonno, ricetta super facile e veloce, senza cottura, gustosa, sfiziosissima e perfetta in ogni occasione! La ricetta del rotolo tramezzino è facilissima e vi porterà via pochissimi minuti per prepararla, potete farcirlo come volete ed è buonissimo e fresco, ottimo per un antipasto, aperitivo, perfetto da portare in spiaggia o se non […]

Cheesecake salata caprese con pesto e freselle, una ricetta facile, veloce e super ma super estiva!Se avete voglia di una bella caprese però un po’ diversa dal solito ecco a voi questa gustosa e bellissima cheesecake con pomodorini e mozzarella, è facilissima, non si cuoce nulla ed è un antipasto estivo buono e bello da […]

Limoni ripieni di tonno e ricotta, una ricetta strepitosa con crema al tonno! Perfetta per un antipasto buono, fresco e scenografico, la ricetta è velocissima e con poco stupirete tutti portando in tavola qualcosa di originale!Io ho scelto un ripieno con crema al tonno e ricotta fresca, ma potete spaziare con il gusto e la […]

Girelle di pane salmone e rucola una ricetta veloce, pratica e buonissima! Le girelle al salmone sono semplicissime da preparare e vi serviranno pochissimi ingredienti, per l’esattezza 4 ingredienti, sono perfette per essere gustate come ANTIPASTO, APERITIVO e FINGER FOOD, perfette in ogni occasione anche per un SECONDO PIATTO veloce e sfiziosissimo!Potete arricchirle come volete […]

Crostini con stracchino e pomodorini una ricetta veloce, facile e buonissima! Io me ne sono innamorata, una preparazione tanto semplice quanto buona! I pomodorini cotti in padella con olio, aglio, origano e basilico, rilasciano un sughetto delizioso che ho utilizzato per abbrustolire il pane, delle Bruschette con i pomodori davvero ottime, perfette per un antipasto, […]

Avocado toast al tonno con pane di segale e crema di avocado, una ricetta veloce per dei crostini con avocado sfiziosissimi, gustosa e leggera, perfetta per un pranzo o una cena, per uno spuntino veloce e per un aperitivo. Il toast di avocado è fresco e genuino, si tratta di un sandwich aperto preparato con […]

Torta tramezzino o Torta Sandwich una torta di pancarré che viene farcita ad ogni strato, facile, scenografica e davvero sfiziosa, senza nessuna cottura e perfetta per occasioni importanti, non a caso io l’ho preparata per i 18 anni di GianMarco il migliore amico di mia figlia Elena, l’adolescente inquieta, e devo dire che ha apprezzato, […]

ZUCCOTTI DI PANCARRE CON PROSCIUTTO COTTO E PHILADELPHIA un piatto di pochissime pretese, diciamo che quasi quasi a chiamarla ricetta mi vergogno, è davvero tanto semplice, è senza cottura e adatta al periodo, perché  non ci va di stare davanti ai fornelli con 40° niente da fare, allora facilitiamoci la vita con queste semplici e […]

Zucchine marinate al tonno ricetta facile veloce e leggera, le zucchine marinate a crudo sono perfette per chi vuole mangiare un piatto sano e leggero, si realizzano in pochissimo tempo e sono facilissime da preparare, le zucchine sono crude, si tagliano a fette molto sottili, si condiscono con del succo di limone, aglio, olio buono […]

Salsa tonnata fatta in casa ricetta facile e velocissima, una crema al tonno e maionese saporita che fa parte della tradizione italiana, perfetta per realizzare antipasti e secondi piatti, servono pochissimi ingredienti ed è pronta in pochi minuti, potete utilizzarla per preparare il classico vitello tonnato, oppure per farcire tramezzini, sandwich, tartine o per condire […]

Salsa tonnata allo yogurt greco ricetta crema al tonno e yogurt con soli 4 ingredienti e senza cottura!Dovete sapere che io adoro la SALSA TONNATA ma ammettiamolo non è la ricetta più light del mondo, però vi confesso che la mangerei a cucchiaiate, così dopo la SALSA TONNATA LEGGERA che è buonissima, ho cercato di […]

Zucchine marinate ricetta contorno facile e senza cottura! Perfette come accompagnamento per qualsiasi secondo piatto, ottime da gustare con un bel pezzo di pane e facilissime da preparare, le zucchine sono crude, si tagliano a fette molto sottili, si condiscono e si mettono in frigorifero a marinare, restano croccanti e sono leggere, quindi potete gustarle […]

Gazpacho un piatto tipico della Spagna, esiste in diverse varianti, il più famoso è sicuramente il gazpacho andaluso​.Il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude, può essere servito come antipasto o come primo piatto, è una ricetta leggera, sana e nutriente.Il gazpacho andaluso è il più conosciuto ma esistono molte ricette per […]

Melanzane alla crudaiola una ricetta veloce e leggera per un contorno sfizioso, fresco e facilissimo da preparare, le melanzane grigliate alla crudaiola sono ottime sia gustate da sole se si vuole restare leggeri ma anche da abbinare a secondi piatti di carne, sono buonissime anche sulla pizza, sulla focaccia e sulla bruschetta.Come vi dicevo si […]

Zucchine alla crudaiola una ricetta veloce e leggera per un contorno sfizioso, fresco e facilissimo da preparare, si tratta di zucchine condite con pomodorini o pomodori se preferite, le zucchine grigliate alla crudaiola sono ottime sia gustate da sole se si vuole restare leggeri ma anche da abbinare a secondi piatti di carne, sono buonissime anche sulla pizza, […]

Hummus di ceci e avocado una ricetta per un salsa gustosa assolutamente da provare! Insomma io vi confesso che ci ho messo anni per decidermi a prepararlo e mi pento di aver aspettato tanto, amo i ceci, sono i miei legumi preferiti e adoro l’HUMMUS DI CECI ne mangerei a cucchiaiate! Ma amo anche il […]

Hummus di ceci una ricetta della cucina mediorientale facile, gustosa e veloce! Si tratta di una salsa di ceci e tahina che è amata in tutto il mondo, io ne vado matta, sarà che adoro le ricette con i ceci in ogni versione, insomma lo confesso, sono i miei legumi preferiti, ora vi racconto un […]