ZERO SPRECHI: BANANE MATURE
A chi non è mai capitato di avere delle BANANE ormai mature…TROPPO MATURE….che nessuno vuole mangiare? A me capita di sicuro e proprio l’altro giorno ne avevo comprate un buon numero per la mia tartaruga che ne è ghiotta, ma con questo caldo sono maturate tutte troppo in fretta!
Ho così deciso di sperimentare una variante del plumcake alla banana che preparo di solito: una favolosa torta ciocco banana.
La torta ciocco banana è nata così, mescolando varie ricette che avevo in mente, ed il risultato è un’ottima torta da colazione, morbida e gustosa, soffice e per nulla asciutta, formata da strati alternati che la rendono ancora più golosa.
Ingredienti
- Banane mature (circa 540 gr senza buccia)
- 5Uova
- 300 gZucchero
- 500 gFarina 00
- 220 gOlio di semi
- 30 gCacao amaro in polvere (oltre a quello da spolverizzare tra uno strato e l’altro)
- 2 bustineLievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoSale
Preparazione
Tagliate le banane a grossi pezzi e mettetele nel frullatore. Riducetele in purea e tenetele da parte.
Montate le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose quindi cominciate ad inserire la farina mescolata al lievito alternandola all’olio in 2/3 riprese senza spegnere le fruste.
Terminato l’inserimento di farina ed olio procedete con le banane frullate e amalgamate sempre con le fruste.
Dividete ora l’impasto in due parti; in una delle due aggiungete il cacao amaro e quattro cucchiai di acqua. Mescolate per ottenere un impasto omogeneo.
Pubblicità Accendete il forno a 180° e preparate una tortiera di circa 28 cm di diametro; spennellatela con dell’olio ed infarinatela.
Versate una prima parte dell’impasto bianco sul fondo della tortiera. Procedete a cucchiaiate cercando di livellarlo; ne servirà circa la metà.
Stendete ora uno strato generoso di cacao amaro utilizzando un setaccio quindi ripetete l’operazione con l’impasto al cacao. Cercate di stendere uno strato omogeneo coprendo anche i bordi; spolverate di cacao e ripetete fino ad esaurire i due impasti.
Pubblicità Infornate e cuocete per 60-75 minuti; fate la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Se volete realizzare una torta più piccola potete dimezzare le dosi e usare una tortiera di circa 22 cm di diametro.
La torta ciocco banana con le dosi originali è piuttosto abbondante ma potete dividerla in 2 o 3 parti e congelarla avvolta in un foglio di alluminio. Basterà toglierla dal freezer la sera prima per averla morbida e pronta per la colazione del giorno dopo!
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