Siete alla ricerca di un’idea sfiziosa da portare in tavola senza fare troppa fatica? Puntate sui TOMINI RIPIENI! Li potete farcire come ho fatto io, con speck e funghi porcini, oppure con delle zucchine trifolate e dei cubetti di prosciutto cotto!
I TOMINI RIPIENI sono un antipasto gustoso, da farcire come preferite e pronti in pochissimi minuti: speck, funghi, zucchine o prosciutto, a voi la scelta!
Ho utilizzato i tomini del Caseificio Longo, sempre freschi e buonissimi. Si trovano sia nelle vaschette da due pezzi che in quelle da quattro. Sono ottimi da scaldare semplicemente in padella ma oggi li ho utilizzati per preparare questo gustoso, semplice e scenografico antipasto 😉
Sponsorizzato da CASEIFICIO LONGO
Ingredienti
- 2Tomini ((io Caseificio Longo))
- 200 gFunghi porcini ((freschi o surgelati))
- 4 fetteSpeck
- 2Pomodorini
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
Preparazione
In una padella antiaderente mettete a scaldare un filo d’olio e, se lo gradite, uno spicchio di aglio.
Aggiungete i porcini tagliati a pezzetti e lasciateli cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti. Salateli, pepateli e lasciate asciugare l’eventuale acqua rilasciata dai funghi.
Spegnete e tenete da parte.
Tagliate i tomini a metà ottenendo così dei dischi. Con l’aiuto di un cucchiaino scavate l’interno in modo da formare dei piccoli contenitori.
Poggiate i 4 dischi di tomino su un piatto o all’interno di una pirofila.
Riempite due pezzi con funghi porcini, distribuite qualche pezzetto di tomino che avete scavato in precedenza e aggiungete due o tre pezzetti di pomodorino (io li ho tagliati in quattro piccoli spicchi).
Negli altri due dischi di tomino disponete le fette di speck tagliate a pezzetti; anche in questo caso distribuite qualche pezzetto di tomino.
Pubblicità Infornate per qualche minuto con il solo grill acceso; sfornate, distribuite del prezzemolo tritato e servite i tomini ripieni ben caldi.
