PAN DI SPAGNA MASSARI
Il pan di spagna Massari è una preparazione base per torte farcite realizzata con la ricetta originale del…
Inventaricette, In cucina con Maria
La voglia di crescere, sperimentando. In cucina come nella vita.
Category: Scuola di Cucina
MAIONESE col MINIPIMER
La maionese col minipimer è facile e veloce, una ricetta di maionese fatta in casa pronta in un…
PASTA “SCIU” al cioccolato
La pasta "sciu" al cioccolato, o meglio pasta choux, è la variante al cacao dell'impasto per zeppole e…
PASTA PER BIGNè AL CAFFè
La pasta per bignè al caffè è una profumata pasta choux preparata con impasto al caffè perfetta per…
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COME PREPARARE ANANAS PER TORTA MIMOSA
La mimosa ananas e crema è un dolce tradizionale che si prepara l'8 marzo, in occasione della festa…
RICETTA ZEPPOLE GONFIE
La ricetta zeppole gonfie vi farà realizzare zeppole fatte in casa leggere e altissime. Tutti i trucchi per…
CROSTINI DI PANE
Scopri come preparare in casa crostini di pane aromatici da accompagnare a minestre, zuppe, vellutate, sautè di cozze…
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LIEVITINO RICETTA
Lievitino ricetta per impasti lievitati dolci e salati. Ricetta universale lievitino per pizza, lievitino per il pane e…
COME FARE IL CARAMELLO LIQUIDO
Come fare il caramello liquido? Una ricetta facile per fare in casa il caramello da colare sui dolci,…
ROTOLO ALLE NOCCIOLE
Il rotolo alle nocciole è una ricetta di pan di spagna alla nocciola arrotolato facilissimo da preparare. Una…
PEPERONI CRUSCHI
I peperoni cruschi sono una ricetta tipica della cucina lucana tradizionale. Croccanti peperoni secchi da utilizzare per numerose…
SUGO SEMPLICE
Il sugo semplice di pomodoro è una ricetta base tradizionale della cucina italiana. Oggi vi svelo il mio…
PASSATA DI POMODORO DENSA fatta in casa
Come fare la passata di pomodoro fatta in casa? Tutte le istruzioni per fare in casa una salsa…
PATE A BOMBE MASCARPONE
La pate a bombe mascarpone è una crema mascarpone con tuorli pastorizzati da utilizzare per tiramisù, semifreddi e…
TOPPING CIOCCOLATO FONDENTE
Il topping cioccolato fondente è una salsa al cioccolato da poter utilizzare per garnire i dolci: pancakes, profiteroles,…
Pubblicato inDolci e Desserts
PATE A BOMBE tuorli pastorizzati
La pate a bombe, più conosciuta come base semifreddo o base tiramisu, è un composto di tuorli pastorizzati…
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POMODORINI CONFIT
I pomodorini confit sono deliziosi pomodori caramellati da servire come aperitivo o da utilizzare per rendere speciali primi…
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MERINGA DACQUOISE
La meringa dacquoise è una base di pasticceria a base di albumi montati e frutta secca. La meringa…
PESTO DI PEPERONI CRUDI
Il pesto di peperoni crudi è un condimento per la pasta facile e veloce. Molto saporito, con un…
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Come fare MELANZANE GRIGLIATE croccanti
Come fare melanzane grigliate croccanti e come condirle? Tutte le istruzioni per cuocere le melanzane alla piastra o…
COME FARE LA COTTURA IN BIANCO
Come fare la cottura in bianco (o alla cieca)? Tutte le istruzioni per cuocere gusci di pasta frolla…
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ZUCCHINE COTTE AL SOLE ricetta della nonna
Le zucchine cotte al sole sono una antica ricetta della nonna per ottenere zucchine croccanti da mangiare crude…
CREMA DI SALMONE
La crema al salmone è un condimento facile e veloce. Una salsa con salmone affumicato, perfetta per condire…
SALSA ALLE PESCHE coulis di pesche
La coulis di pesche (o salsa di pesche) si può preparare sia a caldo che a freddo e,…
PESTO ALLA TRAPANESE ricetta
Il pesto alla trapanese è una ricetta di condimento per pasta, verdure, lessi e bruschette. Anche noto come…
COULIS DI FRUTTI DI BOSCO
Il coulis di frutti di bosco è una salsa di frutti di bosco freschi (o congelati), perfetta per…
BASE BISCOTTO PER CHEESECAKE
Cercate una base biscotto per cheesecake con poco burro e che non sisia troppo dura? Ecco la ricetta…
CREMA PER GELATO SENZA GELATIERA
La crema per gelato senza gelatiera è una preparazione base per gelati alla crema fatti in casa, che…
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PASTA FROLLA SENZA COTTURA
La pasta frolla senza cottura è furba e veloce. Una ricetta base per preparare golosi dolci estivi freddi,…
GELATO ALLO YOGURT
Il gelato allo yogurt fatto in casa è furbo e buonissimo. Una ricetta veloce per preparare il gelato…