Pubblicato inPreparazioni di base
PUREA DI ZUCCA
La purea di zucca fatta in casa da utilizzare per torte dolci e salate, pumpkin spice latte, semifreddi…
Inventaricette, In cucina con Maria
La voglia di crescere, sperimentando. In cucina come nella vita.
Categoria: Scuola di Cucina
PASTA FRESCA AGLI SPINACI
La pasta fresca agli spinaci fatta in casa si prepara in pochi minuti ed è facilissima. Scopri come…
PASTA CON BARBABIETOLA fatta in casa
La pasta con barbabietola rossa è una colorata pasta fresca fatta in casa con rape rosse nell'impasto. Ricetta…
CREMA INGLESE
La crema inglese è una salsa a base di tuorli, zucchero e latte aromatizzata alla vaniglia o al…
TONNO SOTT’ OLIO FATTO IN CASA
Il tonno sott' olio fatto in casa è facile da preparare e molto saporito. Una saporita conserva da…
BISQUE DI GAMBERI
La bisque di gamberi è un saporito fumetto di crostacei da utilizzare come base per la preparazione di…
Pubblicato inTorte Salate
SFOGLIA CON FARINA DI CASTAGNE
La sfoglia con farina di castagne è una ricetta facile e veloce di preparazione base per torte salate…
PAN DI SPAGNA MASSARI
Il pan di spagna Massari è una preparazione base per torte farcite realizzata con la ricetta originale del…
MAIONESE col MINIPIMER
La maionese col minipimer è facile e veloce, una ricetta di maionese fatta in casa pronta in un…
PASTA “SCIU” al cioccolato
La pasta "sciu" al cioccolato, o meglio pasta choux, è la variante al cacao dell'impasto per zeppole e…
PASTA PER BIGNè AL CAFFè
La pasta per bignè al caffè è una profumata pasta choux preparata con impasto al caffè perfetta per…
Pubblicato inDolci e Desserts
COME PREPARARE ANANAS PER TORTA MIMOSA
La mimosa ananas e crema è un dolce tradizionale che si prepara l'8 marzo, in occasione della festa…
RICETTA ZEPPOLE GONFIE
La ricetta zeppole gonfie vi farà realizzare zeppole fatte in casa leggere e altissime. Tutti i trucchi per…
CROSTINI DI PANE
Scopri come preparare in casa crostini di pane aromatici da accompagnare a minestre, zuppe, vellutate, sautè di cozze…
Pubblicato inLievitati
LIEVITINO RICETTA
Lievitino ricetta per impasti lievitati dolci e salati. Ricetta universale lievitino per pizza, lievitino per il pane e…
COME FARE IL CARAMELLO LIQUIDO
Come fare il caramello liquido? Una ricetta facile per fare in casa il caramello da colare sui dolci,…
ROTOLO ALLE NOCCIOLE
Il rotolo alle nocciole è una ricetta di pan di spagna alla nocciola arrotolato facilissimo da preparare. Una…
PEPERONI CRUSCHI
I peperoni cruschi sono una ricetta tipica della cucina lucana tradizionale. Croccanti peperoni secchi da utilizzare per numerose…
SUGO SEMPLICE
Il sugo semplice di pomodoro è una ricetta base tradizionale della cucina italiana. Oggi vi svelo il mio…
PASSATA DI POMODORO DENSA fatta in casa
Come fare la passata di pomodoro fatta in casa? Tutte le istruzioni per fare in casa una salsa…
PATE A BOMBE MASCARPONE
La pate a bombe mascarpone è una crema mascarpone con tuorli pastorizzati da utilizzare per tiramisù, semifreddi e…
TOPPING CIOCCOLATO FONDENTE
Il topping cioccolato fondente è una salsa al cioccolato da poter utilizzare per garnire i dolci: pancakes, profiteroles,…
Pubblicato inDolci e Desserts
PATE A BOMBE tuorli pastorizzati
La pate a bombe, più conosciuta come base semifreddo o base tiramisu, è un composto di tuorli pastorizzati…
Pubblicato inAntipasti
POMODORINI CONFIT
I pomodorini confit sono deliziosi pomodori caramellati da servire come aperitivo o da utilizzare per rendere speciali primi…
Pubblicato inDolci e Desserts
MERINGA DACQUOISE
La meringa dacquoise è una base di pasticceria a base di albumi montati e frutta secca. La meringa…
PESTO DI PEPERONI CRUDI
Il pesto di peperoni crudi è un condimento per la pasta facile e veloce. Molto saporito, con un…
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Come fare MELANZANE GRIGLIATE croccanti
Come fare melanzane grigliate croccanti e come condirle? Tutte le istruzioni per cuocere le melanzane alla piastra o…
COME FARE LA COTTURA IN BIANCO
Come fare la cottura in bianco (o alla cieca)? Tutte le istruzioni per cuocere gusci di pasta frolla…
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ZUCCHINE COTTE AL SOLE ricetta della nonna
Le zucchine cotte al sole sono una antica ricetta della nonna per ottenere zucchine croccanti da mangiare crude…
CREMA DI SALMONE
La crema al salmone è un condimento facile e veloce. Una salsa con salmone affumicato, perfetta per condire…