La pinsa romana è un lievitato salato tradizionale soffice e leggerissimo che si distingue dalla pizza per alcune…
La pizza a 96 ore di Cristian Marasco è una pizza a lunga maturazione, preparata senza lievito, utilizzando…
Il pane con pasta madre è una ricetta di pane con impasto al lievito madre. Soffice e facile…
La pizza doppio impasto è una ricetta di pizza leggera, soffice e altamente digeribile, grazie all'uso di solo…
L'impasto pizza senza bilancia è facilissimo e si prepara senza neanche pesare gli ingredienti sulla bilancia. La ricetta…
Il pan di patate salato farcito è un lievitato soffice con impasto alle patate lesse. Una torta di…
La corona salata mortadella e scamorza è un sofficissimo pan brioche salato, fatto lievitare con lievito di birra…
La torta di rose salata è un pan brioche sofficissimo che resta soffice per più giorni, farcito con…
Il casatiello napoletano è uno dei rustici più famosi in Campania e non solo. Tipico del periodo di…
Pizza ad ore: in base al momento in cui vi vien voglia di impastare la pizza un impasto…
La pizza al kamut è sofficissima, è estremamente leggera ed è anche meno ingrassante delle altre pizze. La farina…
Come pirlare un impasto? E a cosa serve? Cosa pirlare? Cos’è? La pirlatura è il procedimento attraverso il…
Pizza al tartufo |Lievitazione in frigorifero e 1 g di Ldb Ci vuole un pò di tempo, va…
Torta di rose alle zucchine e formaggi Zucchine croccanti in un cuore cremoso, il tutto avvolto in un…
Impasto lievitato alla panna Dolce o salato, a voi la scelta. E’ sofficissimo, è super maneggevole da stendere…
Calzone al Forno con Ricotta e Mortadella . Sofficissimo, facile e gustoso. Potete scegliere il modo e il…
Calzone al Forno Ripieno con Mortadella e Ricotta Sofficissimo, leggero, saporito. Scegliete voi come e quanto farlo lievitare,…
Impasto per Pizza Forno a Legna | Preparazione Base Vi spiego come preparare un impasto elastico e facilmente…
Vado al supermercato in cerca della farina manitoba che uso sempre per le lunghe lievitazioni. Strano a dirsi,…
La farina nera, ricca di fibre e cereali, conferisce alla mia pizza con lievito madre un sapore…
I calzoni ripieni non per forza sono bombe caloriche. provate la mia versione al forno con ripieno leggero…
Il doppio impasto, la lunga lievitazione e la maturazione in frigorifero rendono questa pizza leggera, soffice e digeribile.…
“Kebab” è un termine di origine persiana che significava, in maniera molto generica, carne arrostita. I miei panotti,…
