Tostare le mandorle in friggitrice ad aria è un metodo facile, veloce e pratico per renderle ancora più croccanti e aromatiche, senza dover accendere il forno.
In pochi minuti le mandorle acquistano una piacevole tostatura e sprigionano tutto il loro profumo, diventando irresistibili da sgranocchiare o perfette da utilizzare in tantissime ricette.
Se avete una friggitrice ad aria con cestello rotante, prepararle è ancora più comodo: il movimento continuo del cestello fa sì che le mandorle vengano girate automaticamente durante la cottura, favorendo una tostatura uniforme su tutti i lati senza bisogno di intervenire manualmente. In questo modo è davvero semplice ottenere mandorle dorate e croccanti al punto giusto.
Naturalmente potete tostare le mandorle anche nella classica friggitrice ad aria con cestello estraibile. In questo caso sarà sufficiente aprire il cestello e mescolarle o scuoterle ogni tanto durante la cottura, così da permettere al calore di raggiungerle in maniera omogenea ed evitare che alcune si tostino più di altre.
Una volta pronte, le mandorle tostate in friggitrice ad aria sono buonissime anche semplicemente al naturale: potete gustarle come snack spezzafame sano e nutriente, oppure aggiungerle a yogurt, porridge e colazioni. Intere, ridotte in polvere o tritate grossolanamente sono inoltre un ingrediente prezioso per arricchire ricette sia dolci che salate, regalando una nota croccante e quel caratteristico aroma tostato che rende ogni piatto ancora più appetitoso.
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TOSTARE LE MANDORLE IN FRIGGITRICE AD ARIA
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TOSTARE LE MANDORLE IN FRIGGITRICE AD ARIA
Io ho comprato la friggitrice ad aria con lo sportello e con il cestello rotante che si monta all’interno. E’ comodissimo il cestello rotante perchè consente di impostare il timer e lasciar cuocere i cibi in totale autonomia, senza la necessità di stare a ricordarsi di girarli. Gira lui stesso, continuamente, garantendo una cottura uniforme, semplicemente perfetta.
Se ancora non si è in possesso di una friggitrice ad aria, io consiglio assolutamente di sceglierne una non con cassetto estraibile ma con sportello apribile (tipo forno) e con già integrato come accessorio il cestello rotante da poter montare all’interno.
Se si è già in possesso di una friggitrice ad aria ma con cassetto estraibile, non bisogna disperare. Le mandorle si possono tostare anche lì, ma bisognerà poi avere la premura di aprire ogni tanto il cassetto e girare le mandorle, per garantire una cottura uniforme.
Per preparare le mandorle tostate in friggitrice ad aria, impostare la temperatura di 200 °C e il timer di 8 minuti. Avviare la funzione rotazione del cestello rotante e lasciare che faccia tutto da solo. A fine cottura, la friggitrice si spegnerà in automatico. Se si desidera un maggior grado di tostatura, lasciar cuocere nel cestello rotante con rotazione attiva per ulteriori 30-60 secondi o, comunque, fino al grado di tostatura desiderato.
Discorso identico per preparare le mandorle tostate nella friggitrice ad aria col cassetto estraibile. Impostare il timer a 8 minuti e la temperatura a 200 °C, far cuocere mescolando ogni tanto. Prolungare la cottura di ulteriori 30-60 secondi per un maggior grado di tostatura.
Una volta pronte, lasciar raffreddare bene le mandorle tostate a temperatura ambiente e poi chiuderle in un contenitore perfettamente ermetico. In questo modo preserveranno tutta la loro fragranza per molte settimane.
Dosi variate per porzioni
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