Liquore ai fiori di sambuco

Liquore ai fiori di sambuco, un gradevole fresco, profumato e gustoso digestivo. Per gustarne tutto il profumo consumare bello freddo da frigorifero. Il sambuco in Calabria inizia a fiorire per la fine del mese di aprile e continua per tutto maggio fino a metà giugno. Io ogni anno sperimento ricette nuove, quest’anno mi tocca il liquore e altre che ho in mente di fare. Come ho scritto in precedenti ricette il sambuco è un arbusto alto che cresce nei boschi e nelle radure, predilige i terreni freschi, è ricoperto da ombrellini con piccoli fiori bianchi, con il centro a forma di stella che vira al panna, profumati alla vaniglia. Nel mese di agosto si possono usare le bacche mature per fare una golosa confettura. Da non confondere con il falso sambuco, che è una erbacea che cresce lungo i fossati e che al centro dei fiori è di un colore viola ed è velenoso.

Vi consiglio altre ricette con i fiori di sambuco – Fiori di Sambuco sott’olio – Sciroppo di sambuco – Pane con sambuco o pane è maju – Focaccia con fiori di sambuco “pitta cu ru maju” – Frittelle di Sambuco – Socata o spumante con fiori di sambuco