Cuocere i pomodori arrosto in friggitrice ad aria è un modo pratico e veloce per preparare un contorno estivo davvero gustoso. Una ricetta semplice, che richiama immediatamente una fetta di buon pane per fare la scarpetta!
Durante l’estate i pomodori sono al massimo della loro dolcezza e succosità: perfetti da gustare crudi in insalata, ma ideali anche cotti e insaporiti con erbe aromatiche.
Per preparare i pomodori arrosto potete usare il forno tradizionale, cuocerli in padella oppure — come vi mostro in questa ricetta — cuocerli nella friggitrice ad aria, una cottura alternativa molto indicata per le verdure (melanzane, peperoni, finocchi…). In pochi minuti otterrete pomodori perfettamente arrostiti, leggermente caramellati in superficie, senza accendere il forno e senza soffrire il caldo ai fornelli.
I pomodori arrosto in friggitrice ad aria sono ottimi serviti a temperatura ambiente e si prestano a molte varianti. Io li ho aromatizzati con menta, origano e basilico, ma potete aggiungere anche prezzemolo, maggiorana, timo o uno spicchio d’aglio tritato per un tocco più deciso.
I pomodori arrosto in friggitrice ad aria sono un contorno semplice ma ricco di sapore, perfetto per accompagnare ogni piatto estivo o da gustare con del pane croccante.
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Ingredienti per i pomodori arrosto in friggitrice ad aria
- Energia 197,38 (Kcal)
- Carboidrati 40,54 (g) di cui Zuccheri 8,37 (g)
- Proteine 3,21 (g)
- Grassi 2,93 (g) di cui saturi 0,44 (g)di cui insaturi 0,04 (g)
- Fibre 6,18 (g)
- Sodio 207,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 155 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come cuocere i pomodori arrosto nella friggitrice ad aria
Per preparare i pomodori arrosto in friggitrice ad aria iniziate lavando e asciugando i pomodori, quindi tagliateli a metà (1). Conditeli con un bel pizzico di sale, un po’ di origano e un po’ di menta (2). Il basilico fresco preferisco aggiungerlo a crudo a fine cottura, per evitare che bruciandosi cambi sapore.
Rivestite il cestello della friggitrice ad aria con l’apposita carta, quindi sistematevi i pomodori con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Conditeli con un filo di olio extravergine di oliva (3). Se avete uno spruzzatore per olio potete utilizzarlo per condire i pomodori in modo uniforme utilizzando meno olio.
Cuocete i pomodori nella friggitrice ad aria a 180° per circa 20 minuti, senza girarli a metà cottura. Quando saranno morbidi e leggermente caramellati in superficie (4) sono pronti. Estraeteli dalla friggitrice ad aria e trasferiteli su un piatto, quindi guarniteli con il basilico fresco tritato (5).
Lasciate raffreddare completamente i pomodori arrosto prima di servirli. Sono un ottimo contorno per secondi di carne o di pesce, ma possono costituire anche un gustoso antipasto freddo.
Conservazione
Potete conservare i pomodori arrosto in frigorifero per 2 o 3 giorni.
Consigli e varianti
Dal momento che la friggitrice ad aria tende a sbruciacchiare le erbe aromatiche più delicate, se usate quelle fresche è forse meglio aggiungerle a fine cottura, come ho fatto con il basilico.
Se volete aggiungere dell’aglio per dare più sapore ai pomodori arrosto, vi consiglio di utilizzarne 3 o 4 spicchi: sbucciateli, divideteli a metà ed eliminate il cuore. Tagliateli a pezzi grandi e mettetene uno o due sopra ogni pomodoro, in modo da poterli individuare ed eliminare a fine cottura.
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