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Friggitelli e datterini in padella, contorno colorato e appetitoso
Friggitelli e datterini in padella. Piatto preparato e consumato come contorno all’arrosto e utilizzato anche il giorno successivo come…
Tag: peperoni
Straccetti di pollo ai peperoni
Straccetti di pollo ai peperoni. Piatto appetitoso e velocissimo. I peperoni, arrostiti e privati della pelle (qui la ricetta) erano già…
Ratatouille mediterranea
Ratatouille mediterranea. Un tegame profumato di verdure di stagione, contorno perfetto ad un secondo piatto di carne, ma anche…
Verdure crude in pinzimonio, tra una portata e l’altra….
Un pinzimonio di verdure crude è quello che ci vuole per rinfrescare il palato, pulire la bocca tra…
Peperonata classica
Peperonata. E’ uno dei piatti estivi che preferisco e mi piace prepararla in tanti modi diversi anche con aggiunta di altri ingredienti (peperonata di casa mia, ratatouille,…
Orecchiette ai peperoni
Peperoni di tre colori per un piatto di pasta che soddisfa prima di tutto la vista poi il…
Torta salata ai tre peperoni
Giallo verde e rosso. Tre peperoni colorati per una torta salata dal gusto delicato, ma intenso. Come antipasto, cena,…
Salsa di peperoni
Gustosa e versatile, piccante al punto giusto, questa salsa di peperoni si addice a mille preparazioni: condimento per la pasta,…
Gnocchetti sardi ai peperoni e scamorza affumicata, primo piatto estivo
L’idea di condire questi gnocchetti sardi con i peperoni, mi è venuta mentre toglievo la pelle ai peperoni…
Crostini di verdure al forno, ricetta antipasti
Avevo cotto, per pranzo,come contorno all’arrosto, una teglia di verdure al forno; alla sera, con parte delle verdure…
Caponata di verdure estive, ricetta di ferragosto
Melanzane, peperoni, cipolle rosse, sedano…..Sono tutte verdure che si prestano a contorni estivi ideali per il menù di…
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Manzo e gallina in insalata con peperoni (ricetta di riciclo)
Primi freddi…… primo brodo di carne. Il bollito, però, è sempre tanto e bisogna trovare il modo di…
Crostini ai peperoni
Questa è la stagione ideale per i peperoni. Io li preparo arrostiti e senza pelle e li conservo…
Rotolini di bresaola appetitosi
Da cosa nasce cosa. Ho preparato un antipasto veloce veloce farcendo alcune fettine di bresaola con del cuscus…
Cuscus ai 3 peperoni
Cuscus ai 3 peperoni perchè finalmente ho trovato (ultimamente è molto difficile), oltre ai rossi e gialli, anche…
Peperonata ricca
Perchè ricca? Perchè ho voluto aggiungere alla solita peperonata, che faccio da sempre, altri ingredienti che le hanno…
Grigliatina aromatica di verdure estive
Grigliatina aromatica. Perchè aromatica? Perchè, pur essendo un piatto decisamente semplice, è molto saporito grazie alla salsa che…
Involtini estivi, ricetta per finger food
Metti una sera d’estate, hai voglia di qualcosa di nuovo, colorato, sfizioso…….Ecco l’idea: involtini di peperoni e melanzane…
Ratatouille svuotafrigo
L’idea iniziale era di fare una caponata, ma non avevo tutti gli ingredienti. Dovevo partire per le vacanze…
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Peperonata di casa mia
Peperonata di casa mia….. Eh si, a casa mia, un rito. La peperonata alla “veneta” con peperoni, cipolle…
Carre’ di maiale con peperoni in agrodolce
Maiale e peperoni stanno proprio bene assieme. Il macellaio ha diviso, senza staccarle, le 4 braciole del carrè…
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Peperoni in agrodolce
I peperoni sono sempre buoni anche fuori stagione: Oggi li ho fatti in agrodolce; perfetti con il pollo, con…
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Mix di verdure estive al forno
Stuzzicante teglietta di verdure: Cotte al forno queste verdurine sono più leggere della classica eppure buonissima peperonata, ed…
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Peperonata alle olive taggiasche
Questa è una delle mie tante versioni di peperonata (ogni volta la faccio diversa), particolarmente buona mangiata fredda…
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Peperoni arrostiti
Da sempre preparo questi peperoni durante il periodo estivo: si mangiano freddi e sono appetitosi specialmente in queste…
Strudel alle verdure estive
Ho realizzato questo strudel in alternativa alla “solita” torta salata: il piatto è riuscito delicato e allo stesso…
