Straccetti di pollo ai peperoni

Straccetti di pollo ai peperoni. Piatto appetitoso e velocissimo. I peperoni, arrostiti e privati della pelle (qui la ricetta) erano già pronti dalla sera precedente  – avevano fatto da contorno alla braciola di maiale – il petto di pollo era pronto per essere cotto alla griglia, ma, si sa, il petto di pollo richiede un po’ di fantasia per essere mangiato più volentieri……

Ingredienti (2 persone):

2 petti di pollo

q.b. di olio extravergine di oliva

mezzo bicchiere di vino bianco

un peperone arrostito e privato della pelle (ricetta)

sale e pepe

prezzemolo tritato

Tagliare a pezzetti i petti di pollo.

Tagliare a striscioline sottili le falde del peperone.

Scaldare l’olio evo e rosolarvi gli straccetti di pollo, insaporire con sale e pepe, bagnare con il vino e farlo evaporare. Cuocere 5-6 minuti, aggiungere le striscioline di peperone e continuare la cottura ancora per qualche minuto per permettere ai gusti di amalgamarsi.

Completare con prezzemolo tritato e servire….

Buon appetito!

 

[avatar user=”eleme” size=”thumbnail” align=”center” link=”attachment” target=”_blank”]Semplicità e tradizione in tavola[/avatar]