Ricette con ricotta fresca, tante ricette preparate con la ricotta fresca tutte buonissime, ovviamente se la ricotta è di buona qualità. Io, da buona siciliana, utilizzo moltissimo la ricotta di pecora che è molto gustosa, ma se preferite un gusto più leggero potete sostituirla con la ricotta di mucca. Qualsiasi tipo di ricotta deciderete di usare, di pecora o di mucca, andrà benissimo per queste ricette purchè, lo ribadisco, la ricotta sia di buona qualità. In questa raccolta troverete solo ricette salate dato che ho già pubblicato una raccolta di Dolci con ricotta.
Volete provare le mie ricette con ricotta fresca? Iniziamo subito a vedere tutte quelle che ho preparato fino a oggi, poi, come tutte le mie raccolte di ricette, questo articolo verrà aggiornato periodicamente perciò, se vi interessa questa tipologia di ricette, salvate il link tra i preferiti per non perdervi nessuna novità.
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Gnocchi di ricotta e spinaci
Gnocchi ricotta e spinaci, una ricetta facile con un risultato ottimo! Ricotta e spinaci si sposano a meraviglia creando un gusto delicato e goloso. Per preparare gli gnocchi di ricotta e spinaci è preferibile utilizzare ricotta di pecora, la quale è molto più saporita della ricotta vaccina.
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Pasta con zucchine e ricotta, un primo piatto che si può servire sia tiepido che freddo, adatto per essere servito nella stagione estiva. Si tratta di un piatto veloce, infatti mentre cuocete la pasta preparate anche il condimento. Inoltre, potete preparare il condimento di ricotta e zucchine in anticipo anche di un giorno, in modo […]
Insalata di pomodori con ricotta e rucola
Insalata di pomodori con ricotta e rucola, un piatto freddo che va benissimo sia come secondo che come piatto unico estivo. Ovviamente se lo servite come piatto unico vi conviene aumentare le dosi degli ingredienti, oppure arricchire l’insalata con delle patate lesse, o altri ingredienti di vostro gradimento come lattuga, olive…
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Gnocchi ricotta e spinaci con burro e salvia, un primo piatto semplicissimo fatto con pochi ingredienti ma molto gustoso. Per ottenere un buon risultato è importante che gli ingredienti, soprattuto il burro e la ricotta, siano di ottima qualità, proprio perchè, essendo questo piatto realizzato in modo molto semplice, è necessario che i sapori siano […]
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Crema di ricotta e zucchine profumata alla menta, un condimento per pasta che si prepara in pochi minuti. Il bello di questa salsa è che si può preparare in anticipo e conservarla in frigorifero. Al momento opportuno vi basterà lessare la pasta e condirla, ottenendo un primo piatto freddo, ideale per il periodo estivo.
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Antipasto di ricotta e uva adatto per iniziare il pranzo nei giorni di festa. Dato che questo antipasto viene servito nei bicchieri, si presta benissimo ad arricchire un buffet come, ad esempio, il buffet di Capodanno.
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La torta salata con spinaci e ricotta è una delle ricette più semplici fra tutte le torte salate. Questa torta salata si può preparare anche con l’aggiunta di prosciutto cotto o cubetti di pancetta, oppure salame. Oggi ho scelto di prepararla solo con ricotta, spinaci e parmigiano.
Zucca con cous cous e ricotta
Zucca con cous cous e ricotta, un ottimo piatto unico particolarmente adatto per le cene invernali. Si tratta di una pietanza leggera ma nutriente che si prepara in poco tempo. Insomma, è una ricetta da provare!
Risotto con ricotta e rosmarino
Risotto con ricotta e rosmarino, aromatico, cremoso e con pochi grassi. Per questo risotto, infatti, ho utilizzato solo un filo di olio extravergine d’oliva e il burro, che di solito si mette nel risotto, è stato sostituito con la ricotta, la quale dona a questo piatto una cremosità unica.
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La Torta Pasqualina è una ricetta che appartiene all’antica tradizione culinaria ligure. La Torta Pasqualina è una torta salata che si cucina solitamente per la Pasqua. Si può consumare tranquillamente sia calda che tiepida o fredda e, quindi, risulta ideale per la scampagnata di Pasquetta (il lunedì dell’angelo). La ricetta originale prevede che venga fatta […]