Come avete notato, dalle mie ricette, raramente cucino piatti a base di carne, a casa mia da quando i miei figli sono fuori io e mio marito mangiamo molto di più le verdure e il pesce.
Oggi ho avuto l’occasione di ottenere della carne di tacchino cresciuto all’aria aperta in campagna, e così che ho preparato questo buonissimo secondo piatto di tacchino e patate in padella è molto buono e gustoso e si sente il sapore della carne ruspante, accompagnato dalle patate belle morbide e dorate.
Se vi piace preparatelo è una ricetta veloce che si prepara in una mezz’oretta, perfetta per ogni occasione anche per le feste natalizie.
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Ingredienti per il tacchino con patate in padella
Strumenti
Preparazione per il tacchino con patate in padella
Passaggi
In una padella capiente rosolate la cipolla tagliata a strisce sottili con l’olio di oliva, versate i pezzi di carne di tacchino e gli aromi e fate dorare bene da tutti i lati, sfumate col vino bianco e fate evaporare.
Sbucciate, lavate e tagliate a spicchi le patate poi aggiungetele in padella assieme al tacchino, cuocete a fiamma media mescolando e rosolando anche le patate.
Per ottenere delle patate dorate fuori e compatte, potete prima friggerle nell’olio in padella e poi aggiungerle al tacchino, lo fa sempre la mia mamma, ma io avevo fretta ed ho evitato questo procedimento.
Procedete aggiungendo la passata di pomodoro, il sale, e circa 1 bicchiere di acqua, mescolate coprite e portate a cottura per circa 30 minuti, mescolando bene di tanto in tanto.
Il tacchino con le patate in padella è pronto quando il sughetto si è restringe e diventa denso.
Consigli e varianti
La stessa ricetta la potete realizzare anche con del pollo.
Il tacchino dopo cotto si conserva in frigo per qualche giorno, potete anche congelarlo.
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Dosi variate per porzioni
