Insalata fredda di fagioli e tonno con mais e cipolla

Estate è tempo di insalate, del resto, quando fa veramente caldo, siamo sempre alla ricerca di piatti freschi, facili da preparare e senza l’uso dei fornelli ma allo stesso tempo buoni e sfiziosi.
Ecco una ricetta molto facile e gustosa l’insalata fredda di fagioli e tonno con mais e cipolla e tanti altri ingredienti, un’idea super fresca per un pranzo particolare, pronto in soli pochi minuti! I fagioli infatti, ricchi di fibre e proteine danno all’insalata la sostanza giusta, che può tranquillamente diventare un piatto unico!
Per prepararla vi serviranno pochissimi ingredienti freschi e un vasetto di fagioli già pronti senza accendere il fornello, basta unire, condire e mescolare il tutto in una insalatiera e il pranzo è pronto.
Nelle insalate possiamo aggiungere praticamente di tutto e personalizzare in base ai nostri gusti: legumi pronti, cereali lessati, noci e frutta secca, semi, carne, pesce e formaggio.
Ecco la mia con aggiunta anche di valeriana, pomodorini e provolone, voi preparate la vostra e mandatemi la foto!

Per preparare delle ottime insalate, ideali per un pranzo veloce ma anche per una cena leggera, vi consiglio di dare un’occhiata a tutte le ALTRE INSALATE QUI!

Insalata fredda di fagioli e tonno con mais e cipolla
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni2
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

Ingredienti per l’insalata fredda di fagioli e tonno con mais e cipolla

1 vasetto fagioli bianchi (cannellini) (cotti)
160 g tonno sott’olio
70 g provolone piccante
150 g mais dolce
1 cipolla rossa (piccola)
4 pomodorini
q.b. valeriana (songino)
1 rametto basilico
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva

Strumenti

1 Tagliere
1 Coltello
1 Ciotola

Passaggi per l’insalata fredda di fagioli e tonno con mais e cipolla

Sgocciolate i fagioli borlotti del loro liquido, sgocciolate anche il mais e un pò di olio del tonno e versate tutto in una ciotola.
Lavate, asciugate e tagliate a cubetti i pomodori, tagliate anche il provolone piccante e aggiungete anche questi nella ciotola.

Insalata fredda di fagioli e tonno con mais e cipolla

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.
Procedete aggiungendo anche delle foglie di valeriana e di basilico, condite con del sale e olio di oliva mescolate bene il tutto e il piatto è pronto da servire!

Se preferite potete aggiungere anche un goccio di aceto di vino bianco….buon appetito!

Insalata fredda di fagioli e tonno con mais e cipolla

Conservazione, consigli e varianti

L’insalata si conserva in frigo chiusa in un contenitore ermetico per circa 1 giorno.
I fagioli  ricchi di fibre e proteine danno all’insalata la sostanza giusta, che può tranquillamente diventare un piatto unico.
Potete sostituire i cannellini con dei borlotti o ceci, la valeriana con della rucola o altro e il provolone con altro formaggio o mozzarelline.

NOTE

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Pubblicato da annaelasuacucina

Ciao a tutti mi presento….mi chiamo Anna Casile, classe 1962, sono calabrese, e voglio condividere con voi l’amore per la cucina. Sono cuoca per passione e tutte le mie ricette dal dolce al salato sono quelle che preparo giornalmente per la mia famiglia.

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