I fichi secchi ripieni di frutta secca ricoperti di cioccolato sono dei golosissimi dolcetti che si preparano nel periodo invernale e soprattutto in quello natalizio, vengono gustati assieme ai torroncini ed altri croccantini natalizi.
Queste prelibatezze vengono preparate di solito nel sud italia, vecchie tradizioni che si ripetono.
Ai vecchi tempi la mia mamma li essiccava al sole e poi li farciva nel periodo natalizio con la frutta secca tostata e la scorza di agrumi grattugiata e li gustavano nelle festività.
Oggi ho voluto replicare questa ricetta ricoprendoli però di cioccolato fondente per un tocco di golosità in più.
La preparazione è molto semplice basta aprire i fichi e farcirli con un misto di mandorle, noci, nocciole e scorza di mandarino e arancia grattugiati poi ricoprire da un guscio croccante di cioccolato fondente.
Potete personalizzare la ricetta farcendoli di solo noci o solo mandorle o solo nocciole, oppure entrambi sia intere che tritate.
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Ingredienti per i fichi secchi ripieni di frutta secca ricoperti di cioccolato
Strumenti
Passaggi per i fichi secchi ripieni di frutta secca ricoperti di cioccolato
Per la preparazione dei fichi secchi iniziamo a tostare la frutta secca, in una teglia versate le mandorle, le noci e le nocciole accendete il forno a 180° e tostatele per circa 5 minuti.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Nel frattempo dividete i fichi secchi in due e grattugiate la scorza degli agrumi.
Farcite ogni fico con una mandorla, una nocciola, un pezzetto di noce e un pò di scorza degli agrumi.
Chiudete e pressate bene con le mani, fate così con tutti gli altri fichi.
In un pentolino a bagnomaria o nel microonde per pochi minuti sciogliete il cioccolato fondente, immergete e coprite ogni fico farcito e adagiate su una teglia con carta forno.
Una volta completati fate asciugare e rapprendere il cioccolato in un luogo fresco per circa 30 minuti oppure per 10 minuti in frigorifero.
Quando il cioccolato di copertura si è raffreddato i fichi sono pronti da servire.
Conservazione, varianti e consigli
I fichi si conservano per circa una settimana in un luogo fresco.
Potete farcirli con quello che vi piace di più, solo mandorle o solo noci, oppure tritare il tutto.
Potete anche tostare i fichi ripieni per pochi minuti in forno prima di ricoprirli di cioccolato.
A piacere potete aggiungere anche qualche goccia di rum per aromatizzare il cioccolato e decorare anche la superficie con della granella di frutta secca.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso coprire i fichi col cioccolato bianco?
Si certo, usate il cioccolato che vi piace di più, oppure farli entrambi.
Posso usare solo noci?
Si certo, usate la frutta secca che vi piace di più!
NOTE
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