Le patate novelle cotte al microonde con la buccia sono un contorno semplice, veloce e davvero sfizioso. Dorate al punto giusto, croccanti all’esterno e morbide all’interno, conquistano tutti con il loro sapore genuino e la loro irresistibile consistenza.
Le patate novelle, raccolte quando sono ancora giovani, sono particolarmente ricche di acqua e caratterizzate da una buccia sottile e delicata. Proprio per questo motivo possono essere cucinate senza essere sbucciate, mantenendo intatto tutto il loro gusto naturale.
Per ottenere un risultato ottimale, scegliete patate provenienti da agricoltura biologica e lavatele accuratamente. La buccia, oltre a contenere preziosi nutrienti, durante la cottura diventa piacevolmente croccante, rendendo il piatto ancora più gustoso.
Questa ricetta è perfetta quando si ha poco tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare a un contorno saporito. Bastano pochi ingredienti e meno di 20 minuti per portare in tavola delle patate appetitose, ideali da accompagnare a secondi di carne, pesce o formaggi.
Spesso si rinuncia a preparare le patate perché richiedono tempi di cottura piuttosto lunghi. Con le patate novelle e il forno a microonde, invece, tutto diventa più pratico e veloce: in pochi minuti si ottiene un contorno delizioso che piace sia agli adulti che ai bambini.
Una ricetta facile e versatile, perfetta per ogni occasione, dal pranzo in famiglia alla cena dell’ultimo minuto, quando si desidera qualcosa di buono senza passare troppo tempo ai fornelli
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Ingredienti per le patate novelle cotte al microonde
Strumenti
Preparazione per le patate novelle cotte al microonde
Per prima cosa, è necessario pulire le patate accuratamente, sciacquandole e strofinandole sotto l’acqua corrente per eliminare i residui di terriccio e le impurità, poiché saranno cotte con la buccia.
Dopo lavate adagiate le patate dentro una pirofila, aggiungete gli spicchi di aglio schiacciati senza sbucciarli, i ciuffetti di rosmarino, il sale e la paprika, irrorate il tutto con l’olio e.v.o mescolate bene e sigillate con un foglio di pellicola trasparente.
Inserite la teglia dentro il forno microonde impostate i minuti 15, azionate il microonde alla massima potenza 900w e lasciate andare. Durante la cottura con il vapore la pellicola si gonfia e diventa una palla, tutti i liquidi e i sapori rimangono all’interno e le patate cuociono in pochissimo tempo.
Trascorsi i 15 minuti, a forno spento, la pellicola si ritrae, attenzione a non scottarvi, toglietela, mescolate bene le patate. Azionate la cottura con combinato: microonde e grill e fate cuocere le patate per altri 5 minuti circa il tempo che si asciughi un pò tutto il vapore acqueo e far dorare la buccia. A cottura ultimata mescolate e insaporite con ciuffetti di rosmarino fresco e servite.
Anna consiglia…
Questa è una ricetta base molto versatile: potete personalizzarla aggiungendo gli aromi che preferite, come timo, salvia, origano, paprika o un pizzico di peperoncino per un sapore più deciso.
La stessa cottura al microonde può essere utilizzata anche con altre varietà di patate. Se sono più grandi, tagliatele a pezzi di dimensioni simili per favorire una cottura uniforme. Se invece preferite prepararle senza buccia, vi consiglio di ridurre il tempo di cottura di qualche minuto e di controllarne la morbidezza con una forchetta.
Il risultato sarà sempre un contorno semplice, gustoso e pronto in pochi minuti! 🥔✨
❤️ Anna e la sua cucina
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere le patate novelle con la buccia?
Sì, anzi è consigliato. La buccia delle patate novelle è molto sottile e durante la cottura diventa piacevolmente croccante.
Come faccio a capire se sono cotte?
Basta infilzare una patata con una forchetta: se entra facilmente, le patate sono pronte.
Posso aggiungere altre erbe aromatiche?
Certamente! Oltre al rosmarino puoi utilizzare timo, salvia, origano o prezzemolo fresco.
Posso prepararle in anticipo?
Sì, puoi cuocerle qualche ora prima e riscaldarle al momento di servirle.
Posso usare patate normali?
Sì, ma è preferibile tagliarle a pezzi piccoli per ottenere una cottura uniforme.
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Dosi variate per porzioni
