Straccetti di vitello con rucola e scaglie

Gli straccetti di vitello con rucola e scaglie sono un secondo piatto leggero ma gustoso, fresco e anche molto veloce.
Pochi ingredienti per un piatto sfizioso che piace tanto, da fare quando si ha poco tempo in cucina, bastano pochi minuti di cottura per assemblare il piatto e, il pranzo o la cena è assicurata.
Un piatto davvero molto semplice, perfetto per le giornate calde, da preparare secondo i vostri gusti, si gusta bene anche freddo e si può trasportare per le vostre giornate al lavoro.
Io ho usato della carne di vitello ma potete sostituirla con del manzo, pollo o tacchino, a voi la scelta, potete inoltre utilizzare anche un tipo di verdura diversa dalla rucola, come ad esempio del songino.
Per dare più gusto al piatto, l’ho accompagnato con qualche cucchiaio di salsa tzatziki che gli dona un tocco di freschezza in più.

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