Indivia ripiena gratinata al forno

L’indivia ripiena al gratinata forno è un buon secondo piatto leggero, ma molto ricco di sapori, farcita con un misto di ingredienti e una buona gratinatura per rendere questo piatto ancora più piacevole.
Una ricetta semplice e gustosa per consumare questa verdura non solo a foglie ad insalata ma anche cotta al forno, l’aggiunta della patata, lo speck e la scamorza stempera pò quel gusto leggermente amarognolo.
E’ ottima da servire anche come contorno e si accoppia bene agli arrosti di carne.
Vi piace?
Allora seguitemi nella ricetta e provate a prepararla anche voi .

Indivia ripiena gratinata al forno

• Ingredienti:
• 2 cespi di indivia
• 2 patate lesse
• 2 fette di speck
• 100 gr. di scamorza
• 1 noce di burro
• 4 cucchiai di latte
• grana grattugiato q.b.
• pangrattato q.b
• sale q.b.
• olio e.v.o.

Procedimento:
Pulite l’indivia belga, togliete se c’è qualche foglia esterna non buona, lavate e dividete a metà.
Lessate per circa 7 minuti in padella con 1/2 bicchiere di acqua e un pizzico di sale.

Preparate la farcitura: sbucciate e schiacciate le patate lesse con il burro, il latte, il sale e un cucchiaio di grana grattugiato, aggiungete metà della scamorza affumicata o altro formaggio di vostro gusto, e metà speck tagliati a piccoli pezzetti. Mescolate ed amalgamate bene gli ingredienti.

Adagiate le barchette di indivia dentro una pirofila, farcitele prima col composto morbido delle patate poi aggiungete alla fine pezzetti di speck e scamorza tagliati a listarelle, una spolverata di pangrattato e grana grattugiato e poi irrorate con un filino di olio e.v.o.

Cuocete in forno caldo a 200° per circa 20 minuti, quando la scamorza o mozzarella si scioglie e diventa filante e la superficie risulta bella gratinata sfornate e servite l’indivia ripiena al forno!
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Note