PRIMI PIATTI per la VIGILIA DI NATALE

Lasagne di pesce o lasagne di mare …mi mancavano nel blog e ho preso la palla al balzo quando la zia Alice e lo zio Roby sono venuti a cena da noi perchè non sapevo davvero cosa preparargli e visto che loro adorano il pesce ho pensato di provarle anche se poi alla fine la luce […]

Lasagne ai gamberi un primo piatto facilissimo, gustoso, cremoso e perfetto per le grandi occasioni anche se vedrete che ci metterete poco tempo a prepararle. Simo, come avrete capito, adora i gamberi e visto che ultimamente ha sempre tantissimo da fare e fa più ore dell’orologio in studio ho pensato di viziarlo preparandogli uno dei […]

Lasagne al salmone un primo piatto gustosissimo, perfetto per i giorni di festa, che siano domenica, Natale o Capodanno sono perfette e appena le metterete in tavola faranno subito festa e poi sono anche semplicissime da preparare ci credete? Vi giuro e spergiuro che se farete come me e utilizzerete tutti i miei trucchetti farete […]

Lasagne salmone e zafferano un primo piatto facile da preparare ma elegante e sofisticato che potrete preparare per un pranzo della domenica, per un giorno di festa e perchè no…per Natale o Capodanno. Un’altra delle mie ricette che troverete nel nuovo numero della rivista di Giallozafferano “la cucina nelle tue mani”. E ora… Beh, allacciate […]

Lasagne ai frutti di mare un primo piatto classico per le feste soprattutto a Natale e Capodanno quando il pesce si trova un po’ su tutte le tavole. Per anni ho fatto le LASAGNE DI MARE ma quest’anno volevo un po’ variare le ricette del Menu di Natale e ho pensato di prepararle solamente ai […]

Lasagne pistacchi e gamberi una RICETTE CON I GAMBERI, un primo piatto facilissimo da preparare, molto elegante e ricercato ma alla fine davvero semplice. Le lasagne pistacchi e gamberi potete prepararle sia con le lasagne fresche che con quelle secche da non precuocere e saranno ancora più veloci senza rovinare il gusto che sarà comunque […]

Cannelloni di pesce un primo piatto elegante e perfetto per una cena a base di pesce. Una ricetta che fa subito festa, che potete preparare se avete ospiti o se volete viziare i vostri familiari. Io ho deciso di prepararli in previsione di una cena molto importante che avrò nelle prossime settimane, non riuscirò a […]

Risotto al salmone affumicato uno dei tanti PRIMI PIATTI DI NATALE ma anche di Capodanno che preparo davvero spesso anche durante l’anno perchè è davvero facilissimo e veloce da preparare e poi piace a tutti. Di RICETTE CON IL SALMONE in questi anni ne ho preparate davvero tantissime e tante anche con il salmone fresco […]

Crespelle al salmone e anche qui mi chiedo…secondo voi è un primo o un secondo? Boh, a dire il vero non ho mai capito se le crepes salate fatte in questo modo cosa sono io so che le preparo quasi sempre come piatto unico e sono sempre tutti felicissimi. Queste crespelle sono perfette soprattutto per […]

Pasta polpo e crema di patate un primo piatto buonissimo, elegante ma facilissimo da preparare. Questo è un primo piatto che volevo fare da tantissimo tempo ma poi per un motivo o per l’altro non riuscivo mai a comprare il polpo. O quel giorno costava davvero troppo oppure era finito, o avevano disponibili solo i […]

Gnocchi salmone e pistacchi un primo piatto facile ed elegante, perfetto anche da presentare se avete degli ospiti a cena ed è facilissimo da preparare. Ok, ammetto che non è molto economica come ricetta ma per un’occasione speciale una volta ogni tanto si può pensare di spendere un pochino di più vero? Questa ricetta di […]

Tagliolini panna e salmone un primo piatto elegante e sofisticato ma davvero velocissimo che potete preparare in pochissimi minuti e all’ultimo secondo anche per Natale o Capodanno così avrete più tempo per dedicarvi ai vostri ospiti o ad impacchettare i regali. Per fare i tagliolini al salmone vi serviranno pochissimi ingredienti e potete scegliere se […]

Pasta funghi e gamberi un primo piatto con i funghi facilissimo da preparare, una RICETTE CON I GAMBERI gustosa e saporita che combina il sapore autunnale dei FUNGHI TRIFOLATI e I GAMBERI, che Simo adora e con i quali riuscirò a fargli digerire l’ennesima ricetta con i funghi al funghetto che vado a preparare oggi. […]

Pasta funghi salmone un primo piatto elegante, sofisticato ma facile e veloce da preparare. Un piatto davvero da Re, che fa scena ma che si prepara in poco tempo e con poca fatica. Potete prepararlo nel tempo di cottura della pasta è cremosa e buonissima e vi farà fare un figurone con qualsiasi ospite. Sapete […]

Gnocchi alla crema di salmone un primo piatto elegante ma facilissimo da preparare, delicato e cremosissimo perfetto per Natale o Capodanno. Non ditemi che anche voi non avete idea di cosa preparare per Natale o Capodanno, questo primo piatto è davvero semplicissimo e vedrete come sarà semplice farlo. Il salmone affumicato è un classico da […]

Risotto mascarpone e salmone arricchito e decorato con chicchi di melograno. Come mi è venuta questa idea? Volevo preparare un risotto diverso dal solito, avevo del mascarpone in casa e a dirla tutta già la testa alle feste di Natale e Capodanno. Perchè allora non mettere anche il melograno? I suoi semini sono davvero la […]

La pasta al salmone con la panna, semplicissima e veloce da preparare ma piace sempre a tutti…fa un sacco anni ’80 ma alla fine è un evergreen e per me è davvero speciale. Vi racconto di quando io e Simo ci siamo fidanzati, un mese dopo mi è uscita l’ernia del disco e non potevo […]

Gnocchi con crema di gamberi un primo piatto semplicissimo da preparare, elegante e perfetto per le occasioni importanti ma perchè no…anche per una cena tranquilla a casa se volete viziare la vostra famiglia. Ormai avete capito che mio marito ADORA tutte le ricette con i gamberi e in effetti non so più cosa inventarmi per […]

Pasta gamberi e limone una RICETTE CON I GAMBERI, un primo piatto facile da preparare, veloce, saporito e perfetto soprattutto d’estate. Noi soprattutto d’estate adoriamo i primi piatti veloci e magari con il pesce, a differenza dei mesi invernali infatti ne consumiamo molto di più e soprattutto i gamberi sono uno degli ingredienti preferiti da […]

Pasta gamberi e pomodorini un PRIMI PIATTI VELOCI CON LA PASTA, buonissimo e saporito, una RICETTE CON I GAMBERI facile e gustosissima che si prepara in pochi minuti. Dopo aver cotto i POMODORINI IN PADELLA vi basterà aggiungere i GAMBERI IN PADELLA e poi far spadellare due minuti a fiamma alta tutti e due insieme […]

Risotto con gamberi una RICETTA di RISOTTO buonissima e perfetta da servire in diverse occasioni, una RICETTE CON I GAMBERI facile e veloce, si prepara in poco tempo ed è una delle ricette preferite di Simo. E’ un un PRIMO PIATTO perfetto in ogni stagione, che fa fare bella figura in poco tempo e potete farlo con gamberi freschi […]

Pasta con le canocchie o cicale di mare un primo piatto buonissimo e facile da preparare e anche molto veloce perchè le canocchie cuociono davvero in poco tempo. Come sapete mio marito ama molto le RICETTE CON I GAMBERI come per esempio i GAMBERI MARINATI e i GAMBERI AL LIMONE ma anche i GAMBERI IN […]

Pasta scampi e melograno un primo piatto iperveloce, facilissimo e saporito che potete preparare anche all’ultimo momento per il cenone di Capodanno o per Natale. E’ una delle due ricette che troverete nel nuovo numero della rivista di Giallozafferano “la cucina nelle tue mani”, voi lo avete già comprato? E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù

Risotto scampi e carciofi un primo piatto elegante, semplicissimo e che vi farà fare bella figura. Un piatto perfetto per una serata elegante o romantica, per un giorno di festa o un’occasione speciale. Se fosse per Simo in casa nostra si mangerebbero solo scampi e niente verdure ma oggi mi ha dovuto dare retta e […]

Risotto alla crema di scampi un piatto per i giorni di festa o un giorno speciale da trascorrere con le persone care ma comunque un piatto abbastanza semplice da preparare e che possono fare tutti anche chi non è tanto abituato ai fornelli o ha sempre paura di sbagliare. Potete farlo con scampi freschi ma […]

Pasta con le cozze un primo piatto davvero facile da preparare, che può volendo sembrare banale ma non fatevi ingannare. Partiamo dal presupposto che questa versione è senza pomodoro. Perché fatta senza pomodoro? Per iniziare perché io sono intollerante e poi perché io non amo particolarmente aggiungere pomodoro ai piatti con il pesce di qualsiasi […]

Zuppa cozze e vongole o come lo chiamano in tanti sautè di cozze e vongole. Può essere un antipasto o un secondo piatto, è semplice da preparare, saporito, gustosissimo e perfetto per le cene io i pranzi dove volete davvero stupire! Ovviamente per preparare questo piatto dovrete necessariamente utilizzare cozze e vongole freschi ma niente […]

Pasta cozze e pomodoro o meglio spaghetti con cozze e pomodorini, un PRIMO PIATTO DI PESCE che si prepara in poco tempo e con poca fatica e, anche se potete prepararlo tutto l’anno, sono un classico PRIMO PIATTO ESTIVO gustoso e facilissimo. La pasta con cozze e pomodorini è una variante della PASTA CON LE […]

Pasta con il pesce spada un primo piatto buonissimo, facile e perfetto anche se avete ospiti a cena perchè fa una scena incredibile e alla fine vi assicuro lavorerete davvero pochissimo. La pasta con il pesce spada potete farla sia con il pesce spada fresco che con quello surgelato perchè essendo un condimento della pasta […]

Calamarata ricetta per un primo piatto preparato con i calamari ovviamente e un tipo di pasta particolare fatta proprio come gli anelli di calamaro e che hanno anche la stessa dimensione e ampiezza. La ricetta della pasta calamarata è un classico della cucina partenopea e ci sono davvero tantissime varianti, chi la prepara con pomodoro […]

Pasta al ragù di pesce una variante del più classico RAGU DI CARNE DELLA NONNA che magari è più invernale. D’estate preferiamo sapori più leggeri ma soprattutto preparazioni più veloci e il ragù di pesce non prevede la lunghissima cottura del ragù di carne classico. Il ragù di pesce a dire il vero io lo […]