COSA CUCINARE MENU DAL 14 AL 20 SETTEMBRE

Pasta menta e pecorino un PRIMI PIATTI buonissimo, facilissimo e cremosissimo ma soprattutto molto veloce da preparare! La pasta menta e pecorino è una variante della classica PASTA CACIO E PEPE, una delle RICETTE ROMANE più amate insieme alla PASTA ALLA GRICIA e alla PASTA ALLA CARBONARA! Dopo la Pasta cacio pepe e polpo volevo […]

Risotto cremoso ma senza burro una ricetta facilissima da preparare, perfetta da aromatizzare come volete e soprattutto se avete fatto i bagordi durante il weekend sarà un modo gustoso e leggero per iniziare la dieta. Potete usare formaggio spalmabile di qualsiasi genere, addirittura anche quello light e sarà ancora più leggero. Sabato e domenica sono […]

Pasta scamorza e pomodorini un primo piatto facilissimo da preparare, gustoso, saporito e iperveloce ma soprattutto tutto mediterraneo. Io adoro la scamorza, adoro la scamorza affumicata e ora che ho scoperto anche la scamorza affumicata di bufala sono ancora più felice, me l’ha mandata il mio amico Enrico direttamente da Battipaglia e non posso spiegarvi quanto […]

Pesto di funghi e so che se un genovese leggerà pesto e non troverà il basilico penserà di farmi fuori e invece…datemi retta, anche voi genovesi, è troppo buono e velocissimo, facile da fare e perfetto per condire la pasta ma anche le lasagne o i cannelloni. Io adoro i funghi e in questo periodo […]

Pasta al radicchio a dire il vero trofie al radicchio (o si dice troffie…mai capito a dire il vero) ma avevo quasi paura, da Genovese, a mettere le trofie sul blog senza pesto e invece mi sono dovuta ricredere perchè è piaciuta davvero a tutti! Comunque potete prepararla con qualsiasi formato di pasta se non avete […]

Zuppa di orzo e patate un primo piatto cremosissimo, facile da preparare, saporito e perfetto per le giornate di freddo. In alcune zone di Italia in questi giorni sta anche nevicando, qui a Genova no (per adesso) ma fa davvero freddissimo e una buona zuppa è l’ideale per scaldarci e coccolarci alla sera. L’ho preparata […]

Pasta al forno con la zucca una crema di zucca favolosa e un primo piatto perfetto anche per il pranzo della domenica o per i giorni di festa. So che sembra lungo e complicato come piatto invece vi assicuro che è semplicissimo e il bello di questa ricetta (e di tutti i primi piatti al […]

Branzino al limone un SECONDI PIATTI DI PESCE facilissimo e buonissimo, cucinato come se fosse una RICETTE DI SCALOPPINE ovvero infarinate e sfumate con vino bianco e limone, in questo modo si formerà una cremina davvero deliziosa e il branzino al limone sarà ancora più buono e cremoso. Il branzino al limone è davvero semplice […]

Petto di pollo allo zafferano un secondo piatto di carne, o meglio, una ricetta con il pollo, facile da preparare che assomiglia molto al mio pollo alla crema di curry ma ovviamente con lo zafferano al posto del curry. Adoro il pollo perchè è economico e facile da cucinare, infatti ho preparato numerosissime ricette ma […]

Saltimbocca alla romana un secondo piatto davvero semplicissimo da fare, saporito e, come dice anche il nome, che ti salta in bocca da quanto è buono! I saltimbocca alla romana sono un piatto tipico della cucina laziale e si preparano con pochi ingredienti e in pochissimi minuti. Potete anche arrotolarli come faccio spesso io se […]

Tortino patate e zucca un tortino facilissimo da preparare, senza farina, tutto vegetariano, perfetto da mangiare sia caldo che freddo e anche avanzato il giorno dopo. Il tortino patate e zucca è una specie di polpettone molto basso, quasi una schiacciata che mi sono un po’ inventata con della zucca non più freschissima che avevo […]

Spezzatino al pomodoro una di quelle ricette perfette in questo periodo quando siamo stra stufi dei piatti e delle ricette “da caldo” e comunque abbiamo voglia di rimetterci ai fornelli. Lo spezzatino al pomodoro è una delle ricette della mia infanzia anche se purtroppo ora non posso più mangiarlo perché sono diventata intollerante al pomodoro […]

Omelette ai funghi con il formaggio un’idea per una cena veloce, come secondo piatto ma anche da sole se accompagnerete tutto con un po’ di pane. L’omelette in casa nostra va sempre per la maggiore perchè tutti adoriamo le uova e soprattutto perchè ci vuole davvero poco a prepararla. Io preparo spesso l’omelette con prosciutto […]

Polpettone radicchio e speck una ricetta di POLPETTONE DI CARNE FARCITO con RADICCHIO IN PADELLA e speck a fette, ma senza formaggio filante all’interno. Una RICETTE CON IL RADICCHIO perfetta per la domenica o per i giorni di festa ma a dirla tutta è perfetta sempre soprattutto quando non avete tantissimo tempo per stare ai fornelli […]

Pomodori crumble un CONTORNO DI VERDURE cotto al forno, ma potrebbe anche essere un secondo piatto vegetariano (ma solo se eliminerete le acciughe) facile da preparare e diverso dai soliti POMODORI ALLA SICILIANA o Pomodori ripieni, potete preparare questa variante di Pomodori arrosto con un CRUMBLE salato che si prepara con lo stesso procedimento del CRUMBLE DI MELE che ovviamente […]

Cipolle stufate un CONTORNO facile da preparare, perfetto come CONTORNO PER ARROSTO o anche come base per un ARROSTO DI MAIALE saporito ma questa volta ho deciso di usarle per preparare una nuova RICETTA DI SCALOPPINE. Per preparare le cipolle stufate serviranno pochi e semplici ingredienti e pochi minuti vi basterà pulire le cipolle, cuocerle […]

Patate in umido un CONTORNO DI PATATE facile e velocissimo, uno dei contorni più semplici e amati della cucina italiana, una ricetta povera, fatta con pochi ingredienti genuini, che profuma di casa e tradizione. Le patate al pomodoro si preparano in padella, con una cottura lenta che rende le patate morbide e saporite con il […]

Spinaci in padella un contorno super facile ovviamente ma ci sono tantissimi modi per prepararli. Potete usare gli spinaci freschi oppure gli spinaci surgelati, potete decidere di bollire prima gli spinaci oppure di passarli direttamente in padella con olio e aglio…potete prepararli per poi servirli come contorno oppure come base per una marea di altre […]

Finocchi sabbiosi. Era un po’ che non insabbiavo qualcosa vero? Vi ricordate del pollo sabbioso, il pesce sabbioso, la zucca sabbiosa e le patate sabbiose? Eccomi qui ancora con una ricetta con questa preparazione ma perché secondo me è davvero geniale, però questa volta ho aggiunto una cosina! Veloce e gustosissima e perché no, anche […]

Zucca e patate in padella un contorno facilissimo e buonissimo che potete preparare da accompagnare a piatti di carne ma anche con un po’ di formaggio può diventare un secondo buonissimo e leggero, ideale anche per i vegetariani. Adoro la zucca e impazzisco per le patate quindi potete capire da soli quanto ho adorato preparare […]

Purè di zucca un contorno sfizioso, facile da preparare, tutto autunnale e per me ideale visto che adoro la zucca in tutti i modi. Come sapete nel periodo autunnale io mi dedico alla preparazione della zucca in tutti, ma davvero tutti i modi possibili e inimmaginabili. Adoro la zucca e non sapete quanto mi rammarica […]

Biscotti al cioccolato fondente una nuovissima ricetta da aggiungere alla mia raccolta di RICETTE CON IL CIOCCOLATO, come sempre questa ricetta è facilissima e perfetta anche per gli imbranati come me a fare i dolci. I biscotti al cioccolato fondente sono davvero al cioccolato fondente e non al cacao. Questi biscotti al cioccolato fondente sono […]

Welsh cakes ricetta originale uno dei Dolci più tradizionali del Galles, il famoso Paese nel Sudovest del Regno Unito e sono piccole focaccine morbide e profumate preparate con una sorta di pasta frolla. I welsh cakes sono una via molto simili ai BISCOTTI DA TE, agli SCONES ma assomigliano anche a piccoli PANCAKE. I welsh […]

Ciambella variegata zucca e cioccolato una TORTA buonissima facilissima e non dovrete nemmeno cuocere la ZUCCA prima di usarla per la torta. Finalmente arriva l’autunno e con lui tutte le RICETTE CON LA ZUCCA. Oggi ho deciso di iniziare subito con una torta di zucca e cioccolato facilissima e buonissima, che piaccia a tutti e […]

Lemon drizzle cake una TORTA PER LA MERENDA O PER LA COLAZIONE buonissima e facilissima, una specie di TORTA AL LIMONE MORBIDA inglese molto simile al PLUMCAKE AL LIMONE coperto da ghiaccia reale. La lemon drizzle cake è un DOLCI AL LIMONE della tradizione inglese che si chiama cosi perché in inglese “to drizzle” significa […]

Come fare il mou con il latte condensato in lattina e senza dover fare praticamente nulla…ne ho sempre sentito parlare e ho sempre voluto provarla ma poi per un motivo o per l’altro rimandavo sempre, e invece oggi avevo voglia di fare questo esperimento così ho preso una lattina di LATTE CONDENSATO ho deciso di […]

Overnight oats o porridge overnight una colazione sana e facile da preparare. Qual è la differenza tra porridge e overnight oats? L’overnight oats è una variante del classico PORRIDGE senza cottura che si prepara durante la notte in frigo semplicemente dovrete mescolare gli ingredienti, ma lui diventa porridge da solo mentre voi dormite! Ma cosa […]

Biscotti grano saraceno dei biscotti facilissimi da preparare ideali da inzuppare nel latte a colazione o nel tè per la merenda del pomeriggio. I biscotti di grano saraceno sono anche senza glutine perchè preparati con farina di grano saraceno e amido di mais e niente farina infatti quando li ho preparati ne ho fatto una […]