COSA CUCINARE DAL 30 GIUGNO AL 6 LUGLIO

Pasta alla crema di peperoni un primo piatto semplicissimo che arriva direttamente dalla cucina della mia mamma…a dire il vero da quella di papà. Era andato a mangiare in un circolo con alcuni suoi amici, uno di quei posti che aprono poche sere all’anno, che non lo fanno per guadagno e che quindi ti offrono […]

Pasta zucchine e pancetta croccante e la pasta è anche cremosissima. Avete presente il mio ormai famosissimo PESTO DI ZUCCHINE??? Ecco è molto simile a questa ricetta ma in più ho messo la pancetta passata in padella e resa super croccante, potete anche decidere di farla con lo speck e se poi, come spesso succede […]

Riso freddo rucola e pomodorini un’insalata di riso un po’ insolita e diversa dal solito, facile, saporita, buonissima e velocissima da preparare. Anni fa vi ho pubblicato la PASTA FREDDA RUCOLA E POMODORINI e vi era piaciuta talmente tanto che in questi giorni ho pensato di provare a preparare anche il riso freddo con la […]

Cous cous tonno e avocado un piatto semplicissimo da preparare, volendo un piatto unico perfetto per la stagione estiva e

Insalata di riso ceci e zucchine un primo piatto estivo e facile da preparare che piace a tutti, potete cucinare in anticipo e non servono certo particolari doti culinarie per prepararlo vi assicuro. L’insalata di riso ceci e zucchine è perfetta anche da portare al mare, sempre che voi siate più fortunati di me e […]

Vellutata di zucchine un primo piatto o anche un antipasto leggero e facile da preparare. Perfetta in questa stagione, le zucchine costano pochissimo e sono dolcissime quindi non potete non provarla. A dire il vero potete anche congelarla a monoporzioni e scongelarla per quando le zucchine non ci saranno più o magari costeranno tantissimo e […]

Pasta fredda alla Norma praticamente una PASTA ALLA NORMA estiva facile e veloce da preparare con tutti i sapori e gli ingredienti dell’estate. Melanzane, pomodoro, basilico e ricotta salata, un primo piatto siciliano facilissimo e ideale da preparare in anticipo. Con melanzane e pomodori potete preparare le mie famosissime Melanzane alla caprese oppure anche le […]

Chicken donuts un antipasto o secondo piatto facile da fare che piacerà a tutti ma soprattutto farà divertire anche i bambini. I chicken donuts sono dei NUGGETS DI POLLO ma con l’impasto più simile a quello delle COTOLETTE DI POLLO E PATATE e a forma di ciambellina poi impanate e cotte in forno oppure fritte. […]

Polpette di alici uno dei miei SECONDI PIATTI DI PESCE facile e buonissimo, una delle tante RICETTE DI POLPETTE che questa volta ho preparato con il pesce fresco, come la Pasta con le alici fresche. Ho fatto già le Polpette merluzzo e spinaci, le Polpette di platessa, le POLPETTE DI PESCE SPADA e le mie […]

Uova in paradiso un secondo piatto buonissimo e facilissimo da preparare ovviamente che deriva dalle UOVA IN PURGATORIO che conoscete bene. Avevo già preparato le Uova al tegamino con la zucca, le UOVA IN FUNGHETTO, le UOVA ALLA CAMPAGNOLA, le UOVA AL POMODORO insomma potrei andare avanti ore a dirvi tutte le RICETTE CON LE […]

Torta con peperoni arrotolati zucchine e scamorza una torta salata buona, facile da preparare e bellissima da vedere. Anche la TORTA SALATA CON PEPERONI è buonissima sicuramente ma come tutte le torte salate è poco fotogenica invece questa torta con i peperoni arrotolati è anche bellissima. E’ fatta con PEPERONI GRIGLIATI o anche PEPERONI AL […]

Polpette patate e salsiccia un secondo piatto facilissimo da preparare, saporito e buonissimo che potete fare anche come antipasto e vedrete che piaceranno anche a tutti, bambini compresi! POLPETTE ALLA NAPOLETANA, POLPETTE IN UMIDO, POLPETTE DI CARNE o anche POLPETTE AL FORNO e POLPETTE DI MELANZANE, ne ho fatte praticamente di tutti i tipi perchè […]

Involtini alla birra un secondo piatto facilissimo da preparare, veloce, saporito e con una cremina davvero deliziosa. Per preparare gli involtini alla birra vi serviranno le fettine di vitello sottili da SCALOPPINE, come ripieno io ho scelto prosciutto cotto e formaggio edamer a fette sottilissime ma potete variare gli ingredienti a seconda dei vostri gusti. […]

Salmone alla mediterranea un SECONDO PIATTO DI PESCE gustosissimo, preparato seguendo la ricetta del mio infallibile pollo alla mediterranea con la quale a dire la verità ho preparato anche la carne alla mediterranea, la Zucca alla mediterranea, il Pesce spada alla mediterranea, le UOVA ALLA MEDITERRANEA e i Gamberi alla mediterranea! Insomma una marea di […]

Insalata di fagioli un’insalata facile e veloce da preparare con quasi solo i fagioli come ingredienti proprio come i Fagioli alla Lionese ma in versione insalata come per l’INSALATA DI CECI e l’INSALATA DI LEGUMI. L’insalata di fagioli è una ricetta davvero facilissima che potete fare sia con i fagioli secchi messi in acqua fredda […]

Insalata di frutta e feta un’insalata insolita per molti ma come sapete a me piace molto abbinare la frutta con il salato come per l’Insalata di pesche che è stata davvero una rivelazione delle INSALATE dell’estate. Per preparare l’insalata di frutta potete usare tutta la frutta che vi piace di più senza nessun limite, io […]

Peperoni in friggitrice ad aria una ricetta base per cuocere i peperoni in modo diverso invece che cuocere i PEPERONI AL FORNO o i PEPERONI GRIGLIATI in modo semplice, veloce e soprattutto d’estate non dovrete accendere il forno. Io non uso tantissimo la friggitrice ad aria ma ho voluto provare a cucinare sia le Zucchine […]

Zucchine veloci in padella una ricetta per un contorno facile da preparare, saporito, velocissimo ma buonissimo e diverso dalle classiche ZUCCHINE IN PADELLA e dalle ZUCCHINE AL FORNO perchè i bastoncini di zucchine vengono infarinati leggermente prima di cuocerli e in questo modo diventano croccantissimi e ancora più saporiti, sono sicura che diventeranno una delle […]

Caprese di melone una delle mie RICETTE DI INSALATE preferita, una specie di INSALATA CAPRESE che abbiamo preparato già in mille modi come per esempio gli SPIEDINI DI CAPRESE, ma in versione INSALATA DI MELONE freschissima, facilissima, senza cottura e perfetta per l’estate ideale da portare in ufficio oppure al mare se siete più fortunati […]

Verdure in padella un contorno facilissimo, veloce, saporito e gustoso, si preparano in poco tempo e possono servirvi anche come ripieno per una torta salata oppure potete congelarle e tirarle fuori d’inverno quando le verdure sono un po’ monotone. Io adoro tutti i tipi di verdure possibili e immaginabili (e Simo invece le odia quasi […]

Torrette di zucchine al forno facilissime, saporite e veloci da preparare con gli stessi ingredienti della FRITTATA DI ZUCCHINE ma in versione monoporzione, una ricetta con UOVA E ZUCCHINE che potete servire anche come antipasto sia caldo che freddo. Per preparare le torrette di frittata di zucchine al forno io ho utilizzato le zucchine verdi […]

Budino al cioccolato fatto in casa con il cioccolato al latte o il cioccolato bianco o anche il cioccolato fondente ovviamente cambieranno solo leggermente le dosi per prepararlo. Molto simile al BUDINO FURBO AL CIOCCOLATO ma senza usare amido di mais sostituendolo con la colla di pesce o con agar agar se preferite. Amo tutti […]

Sfogliatine crema e frutta un dolce buonissimo, facilissimo e veloce da preparare con un metodo simile alle Sfogliatine di zucchine e alle SFOGLIATINE AI POMODORINI ma ovviamente dolci mettendo la CREMA PASTICCERA e i frutti di bosco. Praticamente gli ingredienti sono molto simili alla TORTA DI SFOGLIA CREMA E FRAGOLE e ai QUADROTTI SFOGLIA CREMA […]

Fragole ripiene un dolce super veloce perfetto per un buffet in piedi con gli amici, potete prepararle in anticipo e potete personalizzarle come volete. Le fragole ripiene sono facilissime e ci metterete lo stesso tempo che preparare le FRAGOLE CON LA PANNA ma avrete un dolce scenografico e soprattutto buonissimo. Come i TARTUFI CHEESECAKE le […]

Torta rovesciata alle pesche una torta morbidisssssima, facile e davvero scenografica, ideale da fare con le pesche ma poi alla fine anche con altri tipi di frutta come per esempio le albicocche o le arance (se vi ricordate l’avevo già preparata con le ARANCE). Questa torta è semplicissima da preparare ha pochissimo burro e ha […]

Gelo di limone un dolce freschissimo, facile da preparare ideale per la stagione estiva ma, a differenza del GELO DI MELLONE, perfetto tutto l’anno perchè vi basteranno solo dei limoni biologici (dovrete usare anche la scorza oltre al succo). Il gelo di limone è preparato con amido di mais, acqua, succo, scorza

Cheesecake alle banane una torta fredda facile da preparare, buonissima, fresca e dolcissima, quasi non dovrete mettere lo zucchero nella crema perchè la banana è già molto dolce di suo. D’estate adoro fare le cheesecake e poi adoro anche le banane quindi ho deciso di preparare questa torta fredda alle banane per una cena che […]

Frozen yogurt bark una ricetta conosciutissima all’estero come il FROZEN YOGURT e meno qui in Italia ma che comunque negli